Queste focaccine tipiche di Modena sono veloci, facili e si cuociono direttamente in padella in pochi minuti. Si possono farcire sia con un ripieno salato che dolce, e possono anche sostituire il pane a tavola! Ingredienti (per 8/10 tigelle): 430g di farina 00 250g di yogurt bianco (non zuccherato) 1 bustina di lievito istantaneo perContinueContinue reading “Tigelle (o Crescentine) modenesi”
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Crostini Integrali con Salmone e Tartufo – Ed’è subito Ospitalità
La conosci quella della formica e della cicala? Pensa al futuro; lavora e pensa a quando tutta la fatica verrà ricompensata. Lavora e pensa a quando le lacrime diventeranno sorrisi e le paure costituiranno il tuo coraggio. Divertirsi non conta, con gli svaghi finisci in un letto con una bottiglia vuota tra i piedi eContinueContinue reading “Crostini Integrali con Salmone e Tartufo – Ed’è subito Ospitalità”
Maledetta primavera; pizza con zucchine e scamorza affumicata
pizza con zucchine Ben venga Maggio e il gonfalon selvaggio! Ben venga primavera che vuol ch’uom s’inamori. E voi, donzelle, a schiera, con li vostri amadori, Che di rose e fiori vi fate belle il maggio, Venite alla frescura delli verdi arbuscelli. Angelo Polizano Sì, donzelle care e forti amadori, la primavera è arrivata e traContinueContinue reading “Maledetta primavera; pizza con zucchine e scamorza affumicata”
Un antipasto da capogiro, girelle di piadina con porchetta e fontina
piadina con porchetta Buongiorno! Sono finite le feste pasquali e io inizio a postare tutte le ricette che ho preparato per viverle nel modo migliore. Come antipasto ho preparato il cosiddetto “antipasto da capogiro” e capirete presto perchè lo ho chiamato così. Con il primo abbiamo trovato un compromesso tra tradizione e modernità (ricordate?) conContinueContinue reading “Un antipasto da capogiro, girelle di piadina con porchetta e fontina”
Cuoche si diventa 