Tigelle (o Crescentine) modenesi

Queste focaccine tipiche di Modena sono veloci, facili e si cuociono direttamente in padella in pochi minuti. Si possono farcire sia con un ripieno salato che dolce, e possono anche sostituire il pane a tavola! Ingredienti (per 8/10 tigelle): 430g di farina 00 250g di yogurt bianco (non zuccherato) 1 bustina di lievito istantaneo perContinue reading “Tigelle (o Crescentine) modenesi”

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Risotto rucola e speck

Domenica…risotto! Coloriamo un pò il piatto con una crema di rucola e insaporiamo con listarelle di speck!   Ingredienti (per 4 persone) 300gr di riso (io ho utilizzato l’Arborio marchio Coop) 1 litro circa di brodo vegetale 3 o 4 fette di speck 2 o 3 manciate di rucola 1/2 cipolla Brandy o vino biancoContinue reading “Risotto rucola e speck”