Straccetti di Pollo alle Verdure – Oriental Style
Cosa Serve (per 6 persone)
uno scalogno
3 zucchine
2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
500 gr di Pollo
Olio EVO
Sale e Pepe
Salsa di Soia
Per la marinatura: il Succo di due limoni, dell’Olio e Erbe aromatiche (per me basilico, rosmarino e erba cipollina)
Per completare il PiattoRiso Basmati
Come si Procede
La Marinatura.
Iniziate con il marinare il pollo per renderlo più morbido: dopo averlo tagliato a straccetti lasciatelo riposare in frigo per un paio di ore con il succo dei limoni emulsionati con dell’olio e le erbe aromatiche
1.
Pulite le zucchine e i peperoni (privando quest’ultimi da tutti i semini e della buccia), tagliateli a julienne.
2.
Nel Wok scaldate abbondante olio e rosolateci lo scalogno pulito e tagliato finemente a spicchi.
3.
Ora, nel wok aggiungete anche le verdure e fatele ammorbidire cuocendo a fuoco lento. (nel frattempo, in un’altra padella antiaderente grigliate gli straccetti ben scolati dalla marinatura).
4.
Quando le verdure sono morbide aggiungete anche il pollo scottato e fate insaporire per un paio di minuti aggiungendo la salsa di soia, un pizzico di sale e qualche foglia di erbe aromatiche sminuzzata. Servite su un letto di riso basmati bollito guarnendo il piatto con dell’erba cipollina.
Alcuni consigli
La marinatura che io ho usato è quella con il succo di limone perchè, sinceramente, era quello avevo in frigo.. è stata un’idea dell’ultimo momento! Consiglierei anche una marinatura all’orientale con salsa di soia, miele e dello zenzero grattuggiato.
Nella preparazione del piatto sono stata abbastanza attenta con la salsa di soia perchè non a tutti piace troppo il suo gusto agrodolce, consiglio comunque di metterla in tavola perchè i patiti possano “aggiustare il tiro”
Altre ricette del: Riso basmati con verdure e pollo al curry
Piatto perfetto per il mio contest con i piatti di tutto il mondo. Ti aspetto! Ciao Ostriche
Meraviglioso:) A presto!
Devono essere deliziosi, da provare, baci Gio.
Certo, provali e fammi sapere:)
Baci grandi
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