gnocchi zucchine e formaggio
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Gnocchi formaggio e zucchine (la versione elegante però)

Gnocchi formaggio e zucchine... o meglio: Gnocchi ripieni di formaggio di capra  su crema di  zucchine e cialda di parmigiano ai fiori di salvia   Ingredienti per 5 persone Per gli gnocchi fatti in casa leggete qui 250 gr di formaggio di capra di media stagionatura (per me Capriccio di capra Tomasoni ) 3 zucchine… Continue reading Gnocchi formaggio e zucchine (la versione elegante però)

ricetta risotto alla milanese
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la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano

Ricetta risotto alla milanese Conosco un uomo che era così povero che si è sposato solo per il riso! Milton Berle la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano     INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di riso 60 g di formaggio grattugiato 60 g di burro 20 g di midollo… Continue reading la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano

pasta con mortadella e pistacchi 
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cappelletti scomposti, il gusto dei cappelletti la semplicità di una pasta con mortadella e pistacchi

una pasta con mortadella e pistacchi Il tempo corre, me lo dicevo 15 anni fa' quando l'estate sembrava durare una settimana Il tempo corre, me lo dicevo 7 anni fa' quando cercavo di studiare un libro intero di marketing avanzato in un pomeriggio Il tempo corre me lo dicevo 3 anni fa quando in una… Continue reading cappelletti scomposti, il gusto dei cappelletti la semplicità di una pasta con mortadella e pistacchi

fregula con salsiccia
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Come preparare la Fregula con salsiccia

Ecco come preparare la fregula con salsiccia Fregula con salsiccia Ingredienti per 4 persone brodo di carne 1 litro circa fregula 400 gr salsiccia 100 gr pecorino 50 gr Filettini di pomodori secchi sott'olio - circa 7-8 pezzetti zafferano (una bustina) mezza cipolla olio extravergine d'oliva e sale qb Come si prepara la fregula con salsiccia… Continue reading Come preparare la Fregula con salsiccia

pasta con finocchi e noci
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Pasta con finocchi e noci – come riciclare i finocchi lessi

      Oggi, 14/11/17 h 13.00 E le notti si culla E le mattine si dorme E i pomeriggi si passeggia E le sere si cantano ninna nanne (...e qualsiasi altra canzone)  E così, con la bimba che finalmente ha deciso di addormentarsi tra le mie braccia e con la ninna nanna del balenino… Continue reading Pasta con finocchi e noci – come riciclare i finocchi lessi

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Minuti, giorni e mesi.. dietro l’angolo c’è un piatto di pasta. Pasta con crema di pomodori secchi e basilico

ricetta light per l'estate vegetariana e velocissima. Piatto semplice con pomodori secchi