Preparatevi in freezer una bella scorta di zucca già cotta, così vi basteranno pochi minuti per preparare un piatto sfizioso e facilissimo come questi gnocchi al cucchiaio! Ingredienti (per 4 persone): 500g di polpa di zucca già cotta 70g circa di farina 0 Sale qb Noce moscata qb 1 pizzico di cannella Procedimento: Prendete unaContinueContinue reading “Gnocchi di zucca al cucchiaio”
Category Archives: Ricette primi piatti
Gnocchi formaggio e zucchine (la versione elegante però)
Gnocchi formaggio e zucchine… o meglio: Gnocchi ripieni di formaggio di capra su crema di zucchine e cialda di parmigiano ai fiori di salvia Ingredienti per 5 persone Per gli gnocchi fatti in casa leggete qui 250 gr di formaggio di capra di media stagionatura (per me Capriccio di capra Tomasoni ) 3 zucchineContinueContinue reading “Gnocchi formaggio e zucchine (la versione elegante però)”
la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano
Ricetta risotto alla milanese Conosco un uomo che era così povero che si è sposato solo per il riso! Milton Berle la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di riso 60 g di formaggio grattugiato 60 g di burro 20 g di midolloContinueContinue reading “la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano”
cappelletti scomposti, il gusto dei cappelletti la semplicità di una pasta con mortadella e pistacchi
una pasta con mortadella e pistacchi Il tempo corre, me lo dicevo 15 anni fa’ quando l’estate sembrava durare una settimana Il tempo corre, me lo dicevo 7 anni fa’ quando cercavo di studiare un libro intero di marketing avanzato in un pomeriggio Il tempo corre me lo dicevo 3 anni fa quando in unaContinueContinue reading “cappelletti scomposti, il gusto dei cappelletti la semplicità di una pasta con mortadella e pistacchi”
Come preparare la Fregula con salsiccia
Ecco come preparare la fregula con salsiccia Fregula con salsiccia Ingredienti per 4 persone brodo di carne 1 litro circa fregula 400 gr salsiccia 100 gr pecorino 50 gr Filettini di pomodori secchi sott’olio – circa 7-8 pezzetti zafferano (una bustina) mezza cipolla olio extravergine d’oliva e sale qb Come si prepara la fregula con salsicciaContinueContinue reading “Come preparare la Fregula con salsiccia”
Pasta con finocchi e noci – come riciclare i finocchi lessi
Oggi, 14/11/17 h 13.00 E le notti si culla E le mattine si dorme E i pomeriggi si passeggia E le sere si cantano ninna nanne (…e qualsiasi altra canzone) E così, con la bimba che finalmente ha deciso di addormentarsi tra le mie braccia e con la ninna nanna del baleninoContinueContinue reading “Pasta con finocchi e noci – come riciclare i finocchi lessi”
Cuoche si diventa 