una pasta con mortadella e pistacchi

Il tempo corre, me lo dicevo 15 anni fa’ quando l’estate sembrava durare una settimana

Il tempo corre, me lo dicevo 7 anni fa’ quando cercavo di studiare un libro intero di marketing avanzato in un pomeriggio

Il tempo corre me lo dicevo 3 anni fa quando in una giornata di lavoro concentravo attività di un mese

E, il tempo corre, me lo dico ora. Me lo dico ora quando mi sveglio alle 7 per cercare di pubblicare un post serio e, appena scrivo l’intro, Margherita piange perchè ha perso il ciuccio. Appena riassumo gli ingredienti Margherita piange perchè è sprofondata tra i cuscini. Appena carico la foto Margherita piange perchè ha fame. Ok anche oggi post domani!

 

I miei cappelletti scomposti – una pasta con mortadella e pistacchi

 

Ingredienti per 6 persone – cappelletti

250 gr di pasta all’uovo (potete farla in casa seguendo questa ricetta oppure per velocizzare usare le sfoglie sottili da pasticcio  pronte per il forno)

200 gr di mortadella tagliata sottile

100 gr di pistacchi tostati

Abbondante formaggio grana

Brodo di carne per cucinare la pasta

come preparare questa pasta con mortadella e pistacchi

1

Dalle sfoglie di pasta ricavare dei fazzoletti di pasta di circa 10 cm x 10 cm e cuoceteli nel brodo di carne

2

Impiattate alternando una sfoglia con mortadella, pistacchi e grana grattuggiato.

3

Chiudete con l’ultimo strato di sfoglia guarnendolo unicamente con formaggio e pistacchi

4

Servite subito a tavola

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