L’estate non è ancora finita! Gustiamoci questo piatto freddo sempre apprezzato, comodo anche come pranzo al sacco. Vi propongo una cottura veloce del polpo nella pentola a pressione. Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo medio/grande2 scalogni½ bicchiere di vino biancoErbe aromatiche (prezzemolo, origano, timo, salvia)Sale e pepeOlio evoLattughinoPomodori datteriniOlive verdiLimone Procedimento: Tritate finemente gli scalogniContinueContinue reading “Polpo estivo”
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Spiedini con gamberoni e calamari
Oggi voglio preparare con voi questi gustosi spiedini di pesce, da fare comodamente in padella e da proporre per una cenetta estiva. Ingredienti (per 5 spiedini): 25 gamberoni 5 calamari piccoli Succo di un limone Brandy o vino bianco 1 spicchio d’aglio Olio evo Sale Paprika forte Prezzemolo Procedimento: Prima di tutto dedicatevi allaContinueContinue reading “Spiedini con gamberoni e calamari”
Capesante gratinate – la versione classica
Una volta ogni tanto, possiamo concederci il lusso di una cena con queste regine del mare! Ingredienti 10 capesante 40g di pangrattato ½ bicchiere di cognac o vino bianco Erbe aromatiche (prezzemolo, origano, timo, rosmarino) Sale e pepe Olio evo Procedimento Iniziate preparando la panatura: mescolate in una ciotola il pangrattato con le erbe aromaticheContinueContinue reading “Capesante gratinate – la versione classica”
Cuoche si diventa 