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torta pere e mascarpone

Torta squisita.. L’ ho scoperta su un giornale e l’ho provata perchè aveva vinto un primo premio tra le ricette con il mascarpone; Tanto di cappello!
Torta pere e mascarpone

Ingredienti
4 pere abate
250g di mascarpone
250g di farina
200g di zucchero
50g di burro (morbido)
3 uova
1 bustina di lievito
1 limone

Come si procede
Montate il mascarpone con le fruste elettriche insieme a 2/3 del burro e allo zucchero fino a ottenere una crema, unite i tuoli e setacciate al composto la farina con il lievito. Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti (lasciatelne una intera per ora) e aggiungeteli ill’impasto con la scorza grattuggiata del limone. Da ultimo, giusto per rendere la torta sofficissima, montate gli albumi. Versate ora il tutto nella tortiera imburrata (con il burro rimasto) e infarinata. Con l’ultima pera ora potete decorare la torta disponendo a raggiera i vari spicchi.
In forno per 60 min a 180°.

Qualche consiglio
Accompagnate ogni fettina con una cucchiaiata di crema inglese o crema alla vaniglia.. il tutto ancora tiepidino.. farete un figurone!

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