Pizzoccheri valtellinesi

Non credo sia necessaria alcuna presentazione, il piatto si definisce da sè. (Poi è uno dei miei preferiti!)

Pizzoccheri valtellinesi
Ingredienti (per 4 persone)
400g di pizzoccheri
3 patate
300g di verza
150g di burro
150g di bitto (formaggio tipico della valtellina)
Come si procede
Pulite e tagliate la verza e fatela lessare in abbondante acqua salata, dopo cinque minuti unite pure i pizzoccheri e portate a cottura (seguite il tempo previsto dalla confezione). ora in una ciotola bella grande unite il tutto con il formaggio a cubetti una bella spolverata di formaggio grana e il burro che precedentemente avrete fuso. Pronto per impiattare!
Alcuni consigli
Il formaggio Bitte è il migliore per questa ricetta, se però non ne avete a disposizione io uso tranquillamente anche della fontina… e buon appetito!
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