la crema pasticciera, finalmente le dosi giuste per farcire una torta (senza fare un investimento in uova!)

Eccomi dopo una settimana di puro sollazzo all’insegna del non fare niente, Bruno Mars con la sua Lazy song mi fà un baffo! Oggi la ricetta che voglio proporvi è la classica delle creme, la crema pasticcera ma finalmente con delle dosi appropriate e a quantità garantita.

La crema pasticcera con poche uova 

Ingredienti

  • 4 tuorli d’uovo
  • 120g di zucchero
  • 40g di farina
  • 400g di latte
  • buccia di limone non trattato

Come si procede

Lavorate bene i tuorli  con lo zucchero, aggiungete la farina; in parte fate bollire il latte con la scorza del limone, versate ora le uova nel latte in ebollizione, mescolate e fate bollire per 2-3 minuti. Appena il tempo è trascorso levate la scorza del limone e lasciate raffreddare.

Qualche consiglio

Come ho scritto è una crema ottima per farcire torte alla frutta o pan di spagna a strati, un’idea in più può essere quella di usarla come dessert in coppetta farcita con gocce di cioccolato e biscotti rotti ad esempio o, perché no, accompagnata alla macedonia.

Annunci