Le ricette ormai sono dappertutto a testimoniare che ormai i buoni vecchi libri di cucina che usavano le nonne scomprariranno (a mio malgrado). Un punto però alla fantasia di alcune ricette che si trovano tra una scatola di pasta a un sacchetto di biscotti; Sul coperchio della scatola del mascapone ne ho trovata una, per me davvero valida, ho deciso di postarla per la sua facilità, per la sua flessibilità e per la sua sicura efficacia.
Crema di mascarpone e marmellata di lamponi
ingredienti per 4 persone
-
250 g di mascarpone
- 120 di zucchero
- 150ml di latte fresco
- 25g di marmellata di lampone
- 8 Biscotti frollini
- Lamponi freschi per decorare
come si procede
Montate con una frusta il mascarpone con il latte fino a ottenere una crema spumosa e lucida.
Unite il composto ottenuto con la confettura di lamponi, lo zucchero.
Ponete alla base di un bicchiere o di una coppa i frollini spezzettati e versavi la crema.
Servite il vostro dolce, decorandolo in superficie con biscotti spezzettati e lamponi freschi.
Qualche consiglio
La fllessibilità di questa ricetta è data dal fatto che possiamo sostituire la marmellata di lamponi con altre confetture -si consigliano comunque fatte con la frutta di stagione così possiamo poi decorare le coppette senza problemi. Secondo me una variabile ancora più golosa sarebbe usare la nutella e decorare il tutto con i biscotti spezzettati e qualche goccia di cioccolato. La mia alternativa preferita però usa gli amaretti al posto dei frollini qualche cucchiaino di miele a sostituire la marmellata e un buon bicchiere di dissaronno mescolato alla crema per rendere il tutto esplosivo!
Una ricetta perfetta per il dessert di un fresco pranzo primaverile tra amici.
Cuoche si diventa 
One thought on “Crema di mascarpone e marmellata di lamponi”