torta salata al radicchio

Torta Salata al Radicchio con formaggi misti

Ingredienti

Un disco di pasta sfoglia

2 uova

Due cespi di radicchio rosso trevigiano

200 gr di stracchino fresco (per me stracchino Lattebusche)

50 gr di formaggio Piave Dop (per me Selezione oro)

Un bicchiere di vino rosso

Sale qb

Come si procede

1

Tagliate a listarelle il radicchio rosso e spadellatelo con un poco di sale e un bicchiere di vino rosso, lasciate raffreddare

2

Sbattele le due uova con un pizzico di sale, aggiungete lo stracchino e il formaggio Piave grattuggiato. Inserite in questa crema anche metà del radicchio.

3

Srotolate la sfoglia, mettetela in una tortiera e bucherellate il fondo. Aggiungete la crema di formaggi e coprite con il restante radicchio.

4

Infornate a 200° per circa mezz’oretta e servite calda

Alcuni consigli

Per una cena importante potete anche fare questa torta salata in formato monoporzione, tagliando la sfoglia in dischetti e quarnendoli singolarmente, ottimi serviti con una fonduta di formaggi misti!