Qualche mela in cucina ce l’abbiamo sempre: in pochi minuti potete preparare questo plum cake rustico, gustoso e morbido. Ideale sia per la colazione che per la merenda!
Ingredienti:
- 3 mele piccole (io ho usato mele Golden)
- 200g di farina 0
- 50g di farina di grano saraceno
- 100g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo intero
- 120ml di latte
- 30ml di olio di semi
- 1 manciata di uvetta
- Cannella a piacere
- Succo di mezzo limone
Preparazione:
- Tagliate a cubetti le mele e irroratele con il succo di messo limone. Tenetele da parte.
- In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero, l’olio e il latte.
- Unite le due farine, il lievito, l’uvetta (meglio se ammollata in acqua tiepida per mezz’oretta circa) e la cannella se vi piace.
- Infine incorporate le mele.
- Rivestite uno stampo da plum cake con la carta forno, quindi versateci il composto.
- Cuocete in forno già caldo per 35/40 minuti a 180°C.
APPUNTI PER IL VOSTRO RICETTARIO
- Se preferite potete usare 2 mele nell’impasto (come descritto sopra) e la terza
tagliarla a fettine sottili da disporre in superficie prima di infornare. - L’uvetta può essere sostituita da mille altri ingredienti: altra frutta disidratata come albicocche, fichi, datteri oppure gocce di cioccolato!
Cuoche si diventa 