Torta strudel con mele e frutta secca

Cambiamo forma allo strudel, e rendiamolo ancora più goloso con l’aggiunta di tanta frutta secca!

Grazie a mia sorella che ha avuto un’idea geniale 🙂

Ingredienti (per una tortiera da 24cm di diametro):

Pasta frolla (dose da 400g di farina) – potete scegliere quella classica o quella senza burro e uova

5 mele golden piccole

1 manciata di uvetta

1 manciata di nocciole

1 manciata di mandorle

1 manciata di anacardi

Marsala qb

Pangrattato bq

 

Procedimento:

  • Mettete in ammollo l’uvetta nel vino marsala.                                                                          
  • Preparate la pasta frolla, trovate nel blog la ricetta classica o quella senza burro e uova. Utilizzate una dose con 400g di farina.                                                                                     
  • Quando l’impasto avrà riposato in frigorifero almeno mezz’ora, dividetelo in due parti uguali e stendetele della forma della vostra tortiera. Io ho ne ho utilizzata una rotonda da 24cm di diametro.                                                                                                         
  • Ungete ed infarinate la tortiera, adagiate il primo disco di frolla, cospargete il fondo con del pangrattato (servirà ad assorbire l’acqua rilasciata delle mele).                                      
  • In una ciotola, tagliate a tocchetti le mele sbucciate, unite la frutta secca e l’uvetta ben strizzata. Mescolate e poi versate il ripieno nella tortiera.                                          
  • Infine coprite con il secondo strato di pasta. Sigillate bene i bordi e bucherellate in superficie con una forchetta per far uscire il vapore che si formerà in cottura.                                                          
  • Infornate per 40/50 minuti a 180° C.                                                                                         
  • Guarnite con abbondante zucchero a velo, ma fate in fretta…prima che vada a ruba nella vostra cucina!

 

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