Cambiamo forma allo strudel, e rendiamolo ancora più goloso con l’aggiunta di tanta frutta secca!
Grazie a mia sorella che ha avuto un’idea geniale 🙂
Ingredienti (per una tortiera da 24cm di diametro):
Pasta frolla (dose da 400g di farina) – potete scegliere quella classica o quella senza burro e uova
5 mele golden piccole
1 manciata di uvetta
1 manciata di nocciole
1 manciata di mandorle
1 manciata di anacardi
Marsala qb
Pangrattato bq
Procedimento:
- Mettete in ammollo l’uvetta nel vino marsala.
- Preparate la pasta frolla, trovate nel blog la ricetta classica o quella senza burro e uova. Utilizzate una dose con 400g di farina.
- Quando l’impasto avrà riposato in frigorifero almeno mezz’ora, dividetelo in due parti uguali e stendetele della forma della vostra tortiera. Io ho ne ho utilizzata una rotonda da 24cm di diametro.
- Ungete ed infarinate la tortiera, adagiate il primo disco di frolla, cospargete il fondo con del pangrattato (servirà ad assorbire l’acqua rilasciata delle mele).
- In una ciotola, tagliate a tocchetti le mele sbucciate, unite la frutta secca e l’uvetta ben strizzata. Mescolate e poi versate il ripieno nella tortiera.
- Infine coprite con il secondo strato di pasta. Sigillate bene i bordi e bucherellate in superficie con una forchetta per far uscire il vapore che si formerà in cottura.
- Infornate per 40/50 minuti a 180° C.
- Guarnite con abbondante zucchero a velo, ma fate in fretta…prima che vada a ruba nella vostra cucina!
Cuoche si diventa 