fagottini alle mele
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Little apple bundles, love at first sight – fagottini alle mele

fagottini alle mele
Come tutto, riinizia un semestre di corsi e laboratori. Aule da trovareo da cambiare, Testi da comprare, orari ancora da vedere definitivi e una laurea che ormai sembra alle porte ma che arriva mai. Con una partenza così come consolarmi se non con una crokkantissima frolla che nasconde un cremosissimo cuore di mela e cannella? E’ indubbio, una merenda così riesce a far dimenticare qualsiasi preoccupazione (anche quelle della linea!). I biscotti ripieni sono fuori moda? Ma chissenefrega!

Fagottini dal cuore morbido alle mele 

Per la frolla seguite le indicazioni dei miei biscotti

Ingredienti per il ripieno

  • 3 mele di media grandezza
  • 4 cucchiai abbondanti di zucchero di canna
  • Una manciata di noccioline
  • Cannella

  • Un bicchierino di grappa
  • Una manciata di uvetta
  • Un pizzico di sale

Come si preparano i fagottini alle mele 

Mettete a bagno l’uvetta e nel frattempo sbucciate e tagliate a tocchetti le mele. Nel bicchiere del mixer ponete la frutta, 3 cucchiai di zucchero, il resto degli ingredienti e riducete tutto a crema. Strizzate ora l’uvetta e aggiungetela alla farcia (questa resterà intera). Stendete la frolla per i biscotti che avete preparato seguendo la mia ricetta dei biscotti e, con un bicchiere,  formate tanti cerchietti. Al centro di ogni tondino ponete un cucchiaio scarso di farcia (state abbastanza scarsi senno esce tutto!) e chiudeteli a mezza luna pigiando tra loro le estremità. Spolverizzate con lo zucchero rimasto e infornate a 180° per 10-15 minuti.
 

Alcuni consigli

Questa che vi propongo è una merenda tipicamente autunnale/invernale. Se avete degli ospiti per  il tea-time è perfetta se servita tiepida con una buona bevanda calda.
fagottini alle mele
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18 thoughts on “Little apple bundles, love at first sight – fagottini alle mele”

  1. Ciao Maria! Scusa il ritardo, ero coi piedi a bagno a Gallipoli!Ti seguo con piacere anch'io! Un risotto coi porcini (adoro i funghi!) mi ha appena rimorchiata!…e non solo quello!Anch'io sono una sostenitrice dei biscotti ripieni, sono confortanti! buona giornata & a presto! Stefania

  2. Ciao Maria, eccomi qui, già con l'acquolina alla bocca. Adoro questi dolcetti ripieni. Ne mangerei a tonnellate, anche caldi appena sfornati. Sei stata bravissima, hanno un ottimo aspetto e voglio proprio farli anch'io. Poi le mele, le uvette, la frutta secca… ah, che belle invenzioni che ci ha donato la natura. L'autunno è la mia stagione preferita. Per i colori e di certo, per i suoi sapori.Già che ci sono ti auguro un super anno di studi. E anche di svago, chiaramente! 😉

  3. chi l'ha detto che sono fuori moda??è così bello sgranocchiare e poi gustare un cuore morbido! deliziosissimi questi biscotti! ciao cara!

  4. Ci avevi incuriosito con il nome della tua ricetta ed eccoci qui. Ma come si fa ad avere adesso un paio di queste meraviglie da sgranochiare? Bravissima, davvero complimenti e in bocca al lupo per l'uni!

  5. Dalla descrizione che ne fai mi hai fatto venire l'acquolina. Mica si può fare questi "brutti" scherzi alle amiche subito dopo pranzo, quando un dolcetto ci starebbe a meraviglia!! :-)In bocca al lupo per il nuovo anno accademico.

  6. Mmmmh il profumino si sente anche attraverso il pc!Voglio proprio provarli questi biscottini ripieni, complimenti sei bravissima!Ciao ciaoRicciaifornelli

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