Eccomi dopo una settimana di puro sollazzo all’insegna del non fare niente, Bruno Mars con la sua Lazy song mi fà un baffo! Oggi la ricetta che voglio proporvi è la classica delle creme, la crema pasticcera ma finalmente con delle dosi appropriate e a quantità garantita.
La crema pasticcera con poche uova
Ingredienti
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4 tuorli d’uovo
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120g di zucchero
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40g di farina
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400g di latte
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buccia di limone non trattato
Come si procede
Lavorate bene i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina; in parte fate bollire il latte con la scorza del limone, versate ora le uova nel latte in ebollizione, mescolate e fate bollire per 2-3 minuti. Appena il tempo è trascorso levate la scorza del limone e lasciate raffreddare.
Qualche consiglio
Come ho scritto è una crema ottima per farcire torte alla frutta o pan di spagna a strati, un’idea in più può essere quella di usarla come dessert in coppetta farcita con gocce di cioccolato e biscotti rotti ad esempio o, perché no, accompagnata alla macedonia.
Cuoche si diventa 
Questo blog è veramente ben fatto, e le ricette sono favolose! 🙂 Brava, ottimo lavoro!
Grazie Chiara sei gentilissima! un bacione 🙂
Ciao,vorrei preparare la crema pasticciera seguendo la tua ricetta ho solamente un dubbio le dosi che tu scrivi x quante persone è? Io vorrei prepararla per farcire poi una torta (2 strati) la teglia che ho è di diametro 25 cm. Con le dosi che hai scritto riesco a farcire una torta come ti ho indicato qui sopra?Grazie Silvia
In ritardo assuro, ormai avrai già fatto e mangiato 30 volte questa torta:( comunque dovrebbe esserti bastata .. ti avrei consigliato però di aggiungerci della panna montata (circa un dl) per farla ancor più golosa:)