Aperitivo chic per l’estate: Pane svedese grigliato con stracchino bio, crema al profumo di camomilla, miele mille fiori
… e 5 minuti solo per me
Ingredienti per 4 persone
4 fette di pane svedese
Una confezione di stracchino (per me Tomasoni bio)
Miele mille fiori
Olio qb
Fiori freschi di camomilla per guarnire
Per la crema di camomilla
280 gr di latte intero fresco
120 gr di panna fresca
30 gr di Formaggio Grana
20 grammi di fiori di camomilla essiccati
2 cucchiaini rasi di amido di mais
Sale q.b.
Pepe nero macinato al momento q.b.
Come preparare la crema al profumo di camomilla:
uniamo in un pentolino latte e panna, raggiungiamo il bollore. A fuoco spento aggiungiamo i fiori di camomilla (io li ho messi in una garzina cos’ da lasciare pulita la crema) e lasciamo in infusione fino a che non raggiunge la temperatura ambiente.
In un altro pentolino mettiamo l’amido di mais e aggiungiamo il latte e la panna (da dove abbiamo tolto la garzina con i fiori dopo aver ben fatto uscire tutto il profumo ) aggiungiamo tono con il formaggio grattugiato grossolanamente e il pepe.
Per preparare la ricetta:
In padella griglio le fette di pane dopo averle spalmate con dell’olio. Una volta calde (non troppo, dentro devono essere morbide) togliamo dalla pentola, aggiungiamo lo stracchino a tocchetti grossi, la crema di camomilla e un poco di miele per finire. Guarniamo il piatto con dei fiori freschi di camomilla. Ecco il mio aperitivo chic per l’estate
Cuoche si diventa 