Plumcake con olio di cocco – senza uova e senza burro

Da quando ho scoperto l’olio di cocco, lo metto in tutte le mie ricette dolci! Ha un gusto incredibile e dà alle torte una consistenza davvero particolare. Provatelo anche voi! Procedimento In una ciotola unite tra loro gli ingredienti secchi: le farine, l’amido di mais, lo zucchero ed il lievito. In un contenitore a parteContinue reading “Plumcake con olio di cocco – senza uova e senza burro”

Torta nuvola – cotta in padella

Questa ricetta vi sorprenderà, soprattutto se non avete mai assaggiato una torta cotta in padella. Otterrete un dolce morbidissimo, umido e profumato…davvero originale! Ingredienti (per una padella da 28cm di diametro): 2 uova 70gr di zucchero 50ml di olio di semi 250ml di latte (io ho usato il latte di nocciola e farro Matt) 190grContinue reading “Torta nuvola – cotta in padella”

Torta choco-cocco

Una torta super veloce e dalla resa top. Soffice e golosa, andrà a ruba tra grandi e bambini! Ingredienti (per una tortiera da 20cm di diametro): UNITÀ DI MISURA VASETTO DI YOGURT DA 125G 1 vasetto di yogurt al cocco 1 vasetto di zucchero 3 vasetti di farina ½ vasetto di olio di girasole 3Continue reading “Torta choco-cocco”

Plum cake alle mele e grano saraceno

Qualche mela in cucina ce l’abbiamo sempre: in pochi minuti potete preparare questo plum cake rustico, gustoso e morbido. Ideale sia per la colazione che per la merenda! Ingredienti: 3 mele piccole (io ho usato mele Golden) 200g di farina 0 50g di farina di grano saraceno 100g di zucchero 1 bustina di lievito perContinue reading “Plum cake alle mele e grano saraceno”

Ricette light, troppo buone per resistere; torta leggerina (senza burro e senza olio!)

Devo confessarvi una cosa.. questa ricetta la ho appena appena scoperta e, devo dire, in una settimana l’ho fatta almeno 3 volte! è una torta perfettamente equilibrata, morbidissima e super ingannevole! Perché, dite voi, quest’ultima caratteristica la valuto come positiva? SEMPLICE sembra ripiena di burro ma non ne ha visto nemmeno la confezione. Se voleteContinue reading “Ricette light, troppo buone per resistere; torta leggerina (senza burro e senza olio!)”