Zuppa di cipolle… piangeranno anche i francesi?


Mentre asciuga lo smalto si parla di una futura gravidanza

Mentre asciuga lo smalto si pensa a una famiglia che qualcuno ha, qualcuno stà costruendo e qualcun’altro attende…
Mentre asciuga lo smalto asciugano le lacrime e cuoce una Zuppa di Cipolle.

 

Zuppa di cipolle(o Soupe à l’oignon per chi ama il Francese)

 


zuppa di cipolle 3

Ingredienti per 6 persone

600 gr di Cipolle bianche

80 gr di Burro

Un cucchiaino di zucchero

40 gr di Farina

1 lt di Brodo Di Carne

200 gr di Gruyere (Gruviera)

Una pagnotta di Pane toscano (o una baguette grande)

Sale QB

Pepe

 

Come si Procede

step 1 zuppa di cipolle1

Tagliate le Cipolle e ponetele in una pentola fonda con il burro fuso. Dopo pochi minuti aggiungete lo zucchero. Aspettate che la cipolla imbiondisca e aggiungete la farina.  Mescolate bene.

 

zuppa di cipolle uonissima

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Aggiungete il Brodo e lasciate cuocere per 45-50 minuti. Togliete il coperchio e aggiustate di sale quindi lasciar asciugare la zuppa di cipolle ancora per qualche minuto.

 zuppa di cipolle 2

3

Dopo aver bruschettato le fette di pane in forno ponete ciascuna una una fondina e ricopritela con abbondante formaggio grattugiato.

 

step 3 zuppa di cipolle

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Versate ora la zuppa di cipolle nelle fondine, servite subito e … Buon Appetito! 

Alcuni Consigli

  • Se avete le cocotte da forno potete usare lo stesso procedimento sostituendole alle fondine e mettendo in ordine: pane, zuppa e gruviera . Passate le monoporzioni al forno in modalità grill a 200° per alcuni minuti e servite la vostra Zuppa di Cipolle in modalità “Gratinata”. 
  • Al posto del pane toscano potete usare anche del pane raffermo, in questo caso la ricetta diventa anche idea di reciclo! 

zuppa di cipolle

2 commenti

  1. Margherita

    molto buona! Da leccarsi i baffi!!!

    Rispondi
  2. Pingback: Zuppa di cipolle… piangeranno anche i francesi? | Food Blogger Mania

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