Rigatoni del papà, matrimonio tra pancetta e cannellini

pasta pancetta e cannellini

pasta pancetta e cannellini

Altro wekend di pioggia, questa vollta però in montagna! Credo che, come d’accordo, domani andrò sulle cime anche se prevedono acquazzoni. Domenica scorsa, al suono di:“il tempo non porta spada, chi deve andar che vada” mi son presa una bellissima prima abbrnzatura a jesolo e credo che neanche questa volta farò fatica a ignorare il meteo!
Ma ecco la nuova ricetta del weekend: rigatoni con sugo pancetta e cannellini (ricetta ideata dal mio papà!)

Rigatoni “del papà” – pasta pancetta e cannellini

Ingredienti per 4 persone

  • 320g di pasta (io ho usato i rigatoni Verrigni)
  • Passata di pomodori
  • Fagioli cannellini ( io ho usato quelli pre-lessati)
  • 75g di pancetta
  • Una noce di burro (ho usato il burro IN-ALPI)
  • Parmigiano reggiano

Come si prepara la pasta pancetta e cannellini

Mettete sul fuoco abbondante acqua per la pasta. In una padella, mettete una noce di burro e quando sarà sciolto uniteci la pancetta e fatela rosolare per bene. A questo punto aggiungeteci la passata aggiustando di sale, fate cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta nell’acqua salata una volta giunto il bollore. Trascorsi i 10 minuti aggiungete al sugo anche i cannellini e scolate la pasta, spadellatela con il sugo e impattate con abbondante formaggio grana. Pronta la pasta pancetta e cannellini

 

Alcuni consigli

Se volete una soluzione più light potete mettere a rosolare la pancetta direttamente in una padella antiaderente già calda, il grasso si scioglierà andando a sostituire il burro, un’altra alternativa è quella di sostituire un affettato più magro alla pancetta.

 

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0 commenti

  1. mother

    Deliziosi, credo che fatti anche con dei maltagliati con impasto senza uova, sarebbero fantastici.Il tuo é un bellissimo sito, un bacio, Mother.

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  2. Maria…

    Ciao Mother!:) anche il tuo blog è davvero bello e mi sono appena aggiunta!besos

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  3. Nel cuore dei sapori

    un delizioso primo piatto,complimenti!

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  4. Ilaria

    Un applauso al papà allora… ha ideato una super ricetta!Buona domenica.

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  5. Nicoletta

    Ciao!!!! grazie mille di essere passata da me nel blog inglese….mi sono unita tra i tuoi sostenitori! Il tuo blog e' bellissimo!!! E questa ricetta e' favolosa!!!!Well done to your dad!!!!

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  6. Maria…

    Macchè, ora non posso non provare a fare anche io gli arancini.. a te sono venuti invidiabili;)

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  7. sississima

    gustosi i tuoi rigatoni, li proverò! Un abbraccio SILVIA

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  8. mother

    Ciao Maria,ti ringrazio del tuo post di commento sul mio sito.Ho la prima difficoltà perchè non riesco a risponderti da lì.Ti volevo dire grazie di cuore.Ciao, Mother.

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  9. Bianca Neve

    Che bella foto! Faccio gnam gnsm! Ci vediamo per la pasta a mezzanotte a casa tua?!

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  10. Maria…

    Sempre pronta per un piatto di pasta;)

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  11. Elisabetta

    w i rigatoni ed il papa'^;*deliziosi!!e wwwww la montagna,che amo immensamente ;0))

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  12. Pingback: Tutte le mie ricette | Cuoche si diventa

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