Primo round per le crespelle al ragù della tradizione.. arriverà la colomba della pace?

Giornata uggiosa oggi, per me all’insegna della decisione del menù di pasqua… non vi dico i battibecchi tra me e mia mamma; lotta eterna tra rischio dell’imbattersi in ricette nuove e originali e sicurezze della tradizione.
Chi l’ha avuta vinta? beh siamo solo al primo round!
Mentre pensate a quale sia per voi la risposta più adatta godetevi questo bel piatto genuino della tradizione (e che non si dica che la mia è una dichiarazione di guerra al passato!)

Crespelle al ragù di salsiccia

 

Ingredienti (per 4 persone)

  • Ragù di salsiccia (seguite le istruzioni e le dosi che trovate qui)
  • Crepes (seguite le istruzioni ma  DIMEZZATE le dosi che trovate qui)
  • 800 g di besciamella
  • 100g di formaggio fresco o di media stagionatura (io ho usato la caciotta Inalpi)

Come si procede

Seguite le indicazioni per preparare le crepes e lasciatele intiepidire. Prendete una pirofila rettangolare cospargetene il fondo con un poco di besciamella, ora, a una a una, riempitele con qualche tocchetto di formaggio, abbondante ragù e besciamella e arrotolatele su se stesse disponendole affiancate nella pirofila. Ricoprite con il resto della besciamelle e del ragù e cospargete con qualche riccio di burro e abbondante formaggio Grana. 
In forno a 180° per circa 20 minuti. 

Alcuni consigli

Le dosi possono sballare perché tutto dipende dalla grandezza della padella in cui farete le crepes, dalla grandezza delle salsicce per il ragù e così via… ho cercato comunque di essere il più precisa possibile, chiedo in ogni caso venia per qualsiasi errore di calcolo eventuale.
Buon appetito a tutti e un augurio di passare una Buona Pasqua tra le persone che più amate! Un bacione!

0 commenti

  1. Vica in cucina

    Un piatto sostanzioso direi e molto buono !!!

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  2. Ilaria

    Noi per Pasqua incrociamo le braccia e lasciamo cucinare le mamme… al massimo potrebbe scapparci un dolcetto perché mia mamma non è un gran ché con le torte, non ha la necessaria pazienza.Questa crespella è in grado di mettere tutti d'accordo, sia i tradizionalisti che gli innovatori.Un abbraccio.

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  3. Laura

    Che buono!!!!!!!!Buona Pasqua

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  4. Maria

    Brava la mamma! Immagino che per te sia una gioia fare il dolce.. sono già curiosa di sapere cosa farai;)un bacione e buone feste

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  5. Claudia

    Io non cucinerò nulla.. pranzo fuori evvai!!!! ottima la tua dia.. le adoro le crepes al forno!!!! Buona Pasqua a te ed alla tua famiglia .-)

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  6. Maria

    Beh dai ogni tanto allontanarsi dalla cucina fa bene:) Ti auguro di passare una giornata piena di gioia:)

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  7. sississima

    gustose le tue crespelle, buona Pasqua, SILVIA

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  8. Giovanna

    meraviglioseeeee tantissimi auguri buona PASQUA

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  9. Maria

    Grazie!!:)

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  10. Maria

    Gentilissima, buona festa!

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  11. Ricette di Mondo

    Auguri anche se in ritardo di Buona pasqua…Se vuoi possiamo cominciare a mandare le tue ricette per il ricettario mensile…Devi mandarmi 1 antipasto,1 primo,1 secondo, 1 dolce…Alla mia email: viaggidimondo00@gmail.com

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  12. Maria

    Auguri anche a te:) Grazie

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  13. Pingback: Tutte le mie ricette | Cuoche si diventa

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