Ciambellone al cocco, una gustosa leggerezza COCCOlosa!

Sono tornata finalmente! Tra esami, registrazioni e lezioni non ancora finite non riesco a  occuparmi quanto dovuto del mio blog ma vedo che rimane sempre aggiornato grazie ai vostri commenti e vi ringrazio davvero!
Oggi, appena dato un esame e ora sono tornata a occuparmi di CuocheSiDiventa e.. ecco il risultato!
Ciambella al cocco
Ingredienti
  • 150g di zucchero
  • 250g di farina (ho usato la manitoba Molino chiavazza)
  • 4 uova
  • una bustina di lievito vanogliato
  • 150g di farina di cocco
  • un vasetto di yogurt bianco
  • 200g di burro
  • un pizzico di sale
Come si procede
Dividete i tuorli dall’albume, i primi, mescolateli allo zucchero creando una crema omogenea e spumosa, i secondi, montateli a neve  ferma con un pizzico di sale. Aggiungete ora al primo composto il resto degli ingredienti lasciando per ultima la farina e il lievito.  L’ultima cosa da fare sarà amalgamare il composto ottenuto con i bianchi d’uvo mescolando dal basso all’alto per non smontare gli albumi. In forno a 180° per mezzora… servire tiepido con del thè se volete fare un figurone! 🙂
Alcuni consigli
Per avere una lievitazione perfetta lasciate l’impasto nella tortiera qualche minuto prima di infornare, la lievitazione avrà inizio prima e vedrete il risultato! Questo dolce è davvero leggero ma se volete un’alternativa più golosa per i bambini perche non aggiungere dei pezzi di cioccolato all’impasto? Adoro l’abbinamento,  sara un ciambellone al COCCOlato!

Con questa ricetta partecipo al contest  Cibo & Baci  ideato da About Food e Smartbox

.. E anche al contest “Comfort food” dè Il Molino Chiavazza

0 commenti

  1. Elena

    fantasica con il cocco, molto gustosa, mi piace

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  2. Francesca

    Una ciambella parecchio….COCCOlante!!!! :-)) Brava!

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  3. Claudia

    Che bel ciambellone! Così soffice e con quel saporino di cocco che la rende esotica fresca ed estiva, è una ricetta perfetta! Una coccola golosa per ogni momento della giornata!

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  4. Stefania

    stupendo e se mettessi anche yogurt al cocco sarebbe troppo forte il gusto o andrebbe bene? un abbraccio

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  5. Elisa

    Che buona, golosa e soffice! Buon fine settimana!

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  6. Laura

    Che golosa!!!!!!!!!!!

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  7. Maria

    Sarebbe meglio cara Stefania!:)… io lo ho usato bianco per avere ancor più leggerezza;)grazie a tutte

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  8. vane

    ma che bello questo ciambellone! oggi abbiamo avuto quasi la stessa idea^_*!!!il consiglio dei pezzi di ciocccolata è perfetto! ciao!

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  9. Leda

    Deve essere molto buono questo ciambellone! grazie per aver partecipato al nostro contest 😀

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  10. Ilaria

    Proprio un bel modo per festeggiare il buon risultato di un esame. Ti sei regalata una torta soffice e gustosa.Certo che la coccolata non è un'idea per niente male… 🙂

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  11. Pasticciona

    Io adoro il cocco!! proverò sicuramente questo ciambellone. Passa nel mio blog, c'è una sorpresa per te!

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  12. Maria

    Grazie mille a tutte… pasticciona: Grazie… dai un occhiata al mio ultimo post;)

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  13. regalasmartbox

    Mi sa che proverò questa ricetta perché anche a me piace un sacco il cocco. Grazie e in bocca al lupo per i due contest! Marion di Smartbox

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  14. Mila

    Ciao Maria, piacere di conoscerti, e' proprio vero, cuoche si diventa! Complimenti x il blog!

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  15. Ritroviamoci in Cucina

    E' da tanto che non mangio un bel dolce semplice e gustoso come il tuo… mi hai fatto venire una gran voglia. Mi sa che pomeriggio ciambellizzo! :o)

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  16. Pingback: Tutte le mie ricette | Cuoche si diventa

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