I mini sofficini.. ma genuini!

Eccomi con una nuova ricetta, oggi un’idea per i bambini più piccoli: i sofficini fatti in casa! Contenti loro, contente le mamme.

I mini sofficini alla pizzaiola

Ingredienti

  • 250g di farina
  • 250g di latte
  • 25g di burro
  • Sale q.b.

Per la farcitura:

  • Salsa di pomodoro
  • Basilico
  • Mozzarella e altri formaggi freschi meglio se un po’ saporiti (io ho usato anche le sottilette inalpi)
  • Olio d’oliva

Per l’impanatura

  • Un albume d’uovo
  • Pane grattuggiato

Come si procede

  1. Mettete in un pentolino latte, burro e sale e fate bollire. Togliete dal fuoco e a poco a poco aggiungete la farina mescolando in continuazione. Ora avrete una pallina d’impasto che stenderete su un piano (usando tanta farina mi raccomando, altrimenti attacca!).
  2. Mettete nel mixer formaggi, salsa, sale e un giro d’olio, otterrete la crema per farcire i mini sofficini.
  3. Munitevi ora di un bicchiere di medie dimensioni, fate dei tondi e nella metà di ciascuno posizionate un cucchiaino di ripieno chiudete a metà formando una mezzaluna, usate dell’acqua per fare aderire i lembi stringendoli con le dita.
  4. Passate ora le mezzelune che avete ottenuto, prima, nella’lbume d’uovo poi nel pane grattuggiato. Ora i sofficini sono pronti per essere fritti o passati al forno per qualche minuto.

Alcuni consigli

Questa è una ricetta dedicata ai bimbi, perchè non prepararli con loro? stampini e impanatura sono le loro passioni!
I sofficini possono essere anche congelati, anzi, se lo fate la compattezza del ripieno è addirittura migliore.

0 commenti

  1. renata

    Grazie della ricetta…la rifarò a miei bimbi molto volentieriBuona serata!!!

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  2. carla

    buonissimi!anche io li ho fatti una volta (in casa)e ho una ricettina leggermente diversa,ma come si dice,l'importante e' il risultato e il tuo e' OTTIMO!

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  3. Ilaria

    Che buoni i sofficini fatti in casa! Non li mangio mai perché quelli che si comprano non mi piacciono. Adesso finalmente, grazie alla tua ricetta, posso ricominciare anch'io a mangiarli!!

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  4. Maria

    Grazie mille ragazze:) provateli che ne vale la pena;) poi però ditemi è!un bacione

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  5. Lara Bianchini

    ma che belli, me li salvo che li provo. Volevo unirmi ma non trovo il modulo, dov'è??? Ciao, lara

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  6. Letiziando

    Un sogno diventato realtà 🙂 Che dirti se non un GRAZIE grande grande 🙂 Corro ad inserirla nella lista del contes.Buon pomeriggio

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  7. Teresa

    Ciao Maria, grazie di essere passata da me, proprio questa sera ho cucinato i sofficini per la più grande e dicevo a mio marito che quelli fatti in casa sono un'altra cosa, e che trovo nel tuo blog, i sofficini, grande, sono proprio belli complimenti, baci a presto!!!:-)

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  8. Valentina

    Ma che sfiziosi, proverò sicuramente a farli anche perché ho gli stampini adatti e sembra molto semplice, se si possono congelare anche meglio! Segno la ricetta, se una cosa è semplice da fare anche in casa perché comprarla?? Baci cara!

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  9. Artù

    Fantastici!! Davvero molto invitanti!Ps. In bocca al lupo per i contest!

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  10. Laura

    Sono buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!

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  11. vanessa.baratella

    Ecco la famosa ricetta dei sofficini!! Bellissimi e scommetto buonissimi!

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  12. sississima

    Che idea sfiziosa i sofficini! Un abbraccio SILVIA

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  13. Maria

    Grazie di cuore a tutte.. provateli poi fatemi sapere:) potete anche variare il ripieno a vostro piacimento;)

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  14. LA PASTICCIONA

    una ricetta straordinaria ,brava ,baci

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  15. Maripatty

    ciao, buonissimi i sofficini fatti in casa da provare sicuramente! se vuoi puoi passare anche dal nostro blog (maripatty)ti aspettiamo! ciao

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  16. Pingback: Tutte le mie ricette | Cuoche si diventa

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