Bentrovati a tutti .. scusate la mia assenza un poco prolungata ma le feste sono le feste, Dunque, poco fa festeggiavamo la notte di natale e le ricette del christmas menù arriveranno molto velocemente, però, prima un passo indietro. Vi voglio proporre il dolce tanto amato dai mie genitori: la torta polenta (chiamata anche Sacripantina); la storia è lunga e ve la risparmio, dico solo che era magico ordinare questo dolce dopo una lunga sciata o una semplice pizza di famiglia; ecco a voi la ricetta!
Torta Sacripantina
Ingredienti
- 1 pan di spagna (trovate qui la ricetta)
- 350g di mascarpone
- 4 uova
- 75g di zucchero
- 2 bicchierini di marsala
- 10g di zucchero a velo
- 15g di cacao amaro
Come si procede
Tagliare il pan di spagna in tre parti, svuotare leggermente gli stati esterni e inzupparli con metà del marsala, quindi sbriciolare finemente la parte tolta. Amalgamare bene il Santa Lucia Mascarpone con le uova e lo zucchero e dividerlo in due. Ad una prima meta’ amalgamarci bene il marsala rimasto, mentre l’altra metà unirci il cacao in polvere. Distribuire sul fondo del biscotto la crema al cacao, tenendola rialzata al centro, ricoprire con lo stato centrale e distribuirvi quasi tutta la crema al marsala, sempre più alta in centro, ricoprire con l’altro pan di spagna e pressare bene, dando una forma leggermente a cupola. Spalmare la crema rimasta e farvi aderire il biscotto sbriciolato. BUON APPETITO!
Cuoche si diventa 
Wow… che bontà. Ne penderei subito una fetta bella abbondante…Un grande Augurio per un bellissimo 2012!
Che bella, ti è venuta perfetta. Morbida e cremosa… mi hai fatto tornare la fame e visto l'orario… Tantissimi auguri di buon anno, Babi
Tesoro è molto appetitosa!Una fetta la prendo subito! Auguri di buon anno anche da parte nostra!
Una splendida golosità!!!! Un abbraccio cara e tanti auguri di un magnifico nuovo anno!!!
Buonissima!!!!!!! Tanti cari auguri Maria, buon 2012!! Un bacione grande 😀
Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni
squisita 🙂 Auguri di un felice 2012 !
Ciao Maria! Complimenti per il tuo splendido blog e per questa altrettanto splendida ricetta! E' meravigliosa questa torta! Complimenti ancora e tanti cari auguri di buon anno!!!!!!