Focaccine di pizza con bagnacauda e peperoni

Eccoci con una ricettina davvero sfiziosa, con l’arrivo della farina Rosignoli Molini mi è arrivato un pacco di farina per pizza, incuriosita da questo nuovo arrivo ho voluto provarla. “Cosa posso fare?” mi domandavo rifiutando di preparare una semplicissima pizza; l’idea non ha tardato a arrivare e così ho preparato queste focaccine perfette per coccolarmi dopo una valanga di ore di lezione 🙂

Focaccine peperoni e bagnacauda

Per preparare una decina di mini focacce seguite la ricetta per la preparazione della pasta per pizza che trovate qui. Mentre la pasta lievita prendete tre peperoni (io ne ho usati di colori diversi per rendere il piatto più colorato), pelateli, tagliateli a striscioline e metteteli in forno per qualche minuto a circa 100°.

Preparate ora la bagnacauda

Ingredienti

  • 3 teste di aglio
  • 200 gr di acciughe salate
  • un  bicchiere di olio extravergine di oliva
  • 25 dl di latte

Come si procede
Sbucciate tutto l’aglio, dividetelo a metà per il lungo e togliete l’eventuale germoglio.
Mettete l’aglio in una casseruola, coprite con il latte e ponete il recipiente sul fuoco portando ad ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere circa 15-20 minuti. Scolate l’aglio, passatelo al passaverdura, tenetelo da parte. In un recipiente mettete l’olio con le acciughe lavate e spinate.
A fiamma bassa riscaldate l’olio con le acciughe, mescolando fino a che queste si scioglieranno; ora aggiungete l’aglio e un bicchiere di latte, continuando a rimestare. Appena arriva all’ebollizione è già pronta. Questa salsa deve essere cremosa. Se è troppo densa aggiungete un po’ di latte.

Ora avete tutto pronto. Formate delle focaccine rotonde, copritele con la bagna cauda e con i peperoni, salate e  mettete un filo d’olio. In forno a  200° per 10-15 minuti.

Qualche consiglio
Il consiglio che vi dò è di lasciare la pasta bella alta in modo da avere delle focaccine davvero morbide e dal gusto casereccio.

0 commenti

  1. Laura

    che buone…………….

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  2. Elisa

    Di sicuro saporitissime! 🙂

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  3. Stefania

    Che bella idea hai avuto per queste pizzette, una buona giornata

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  4. Lenia

    Che bonta!Bravissima,carina!Buona Domenica:)

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  5. Ilaria

    Che belle le focaccine… mi stanno mettendo una fame che ne addenterei subito una…

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  6. Valentina

    Ah la bagnacauda, è un piatto tipico del mio Piemonte! Che belle focaccine, davvero sfizioso, ottima idea per usare la tua farina, complimenti! buona serata cara

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  7. Pecorella di Marzapane

    Ma che bell'idea ^.^ la bagnacauda non l'ho mai nemmeno provata, è il caso di recuperare il tempo perso nei confronti di questo meraviglioso gustoTiziana

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  8. LA PASTICCIONA

    hai avuto una bella idea,ciao

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  9. Claudia

    Ciaooo grazie del commento al mio blog… Ottime queste focaccine.. e la bagnacauda non sapevo come si facesse… non amo motlo l'aglio ma dipende da come viene utilizzato!! Torna a trovarmi 😀

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  10. stefy

    …passo con piacere a conoscerti….grazie per essere passata…..io mi sono subito iscritta tra i tuoi sostenitori…..e prendo virtualmente una di queste focaccine…..a presto…stefy

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  11. vickyart

    mai fatta la bagnacauda, immagino sia buonissima dato gli ingredienti, con le focaccine poi!!

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  12. vane

    stuzzicose!!!!ne mangerei tipo una dozzina!!!!brava!!!

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  13. Luna – Pizza Fichi e Zighini

    ma che originali queste focaccine e mi sembrano anche buonissime!! mai mangiata la bagnacauda, ma bisogna che rimedi!Grazie di essere passata da me e complimenti per il tuo blog che è molto carino.buona giornata, a presto

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  14. meris

    Mhhhhh queste pizzette sono belle…fanno venire voglia di mangiarle…per non parlare dei biscottini più sotto. Bravissima

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  15. Ka’

    Eccomi qui, belm blog da oggi ti seguo anche io!Ho visto che ti paice partecipare alle raccolte e ai contest, pure me lio trovo divertente!Se ti va puoi partecipare alla mia anche si chiama LA RacCOCCOlta, riunisce ricette al cocco senza glutine fino al 5 dicembre..se puoi/vuoi ti aspetto!Baci!

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  16. Pasticciona

    ummmmmmmmmm buone queste focaccine!! Ciao Maria, complimenti per il tuo blog… questa ricetta mi piace ma sono certa che in questo blog ne trovò altre molto interessanti…. vado a vedere!!! ciaoooo

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  17. Alda e Mariella

    Accidenti che fame che mi hai fatto venire, considerata l'ora una focaccina ci starebbe proprio bene!Un abbraccio!

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  18. lea

    Questa ricetta è veramente sfiziosa, complimenti!

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  19. Pingback: Tutte le mie ricette | Cuoche si diventa

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