ECO-CUCINA e il riciclo post Natale; polpettine speziate con lenticchie

polpettine con lenticchie “Secondo la tradizione, le lenticchie simboleggiano la prosperità e il denaro, in quanto hanno forma simile a quella delle monete” Eccoci all’ultimo post della mia triade “eco-friendly food”! Ho voluto chiudere con una ricetta per un secondo gustoso, vegetariano e molto nutritivo: le polpettine con lenticchie con carote e patate! Questa èContinue reading “ECO-CUCINA e il riciclo post Natale; polpettine speziate con lenticchie”

Un weekend a casa… profumo di ricordi – Lonza di maiale in salsa

Buona sera! Il tempo non dà segni di cedimento.. continua a piovere senza interruzione.. parto da Padova, pioggia! …Scendo a Calalzo, pioggia! ..Arrivo a casa, TEMPORALE! Ma è possibile? evidentemente si! Ma pensiamo a qualcosa di più piacevole, vi ricordate la lonza di maiale al latte che avevo postato ai tempi che Berta filava? EccoContinue reading “Un weekend a casa… profumo di ricordi – Lonza di maiale in salsa”

I mini sofficini.. ma genuini!

Eccomi con una nuova ricetta, oggi un’idea per i bambini più piccoli: i sofficini fatti in casa! Contenti loro, contente le mamme. I mini sofficini alla pizzaiola Ingredienti 250g di farina 250g di latte 25g di burro Sale q.b. Per la farcitura: Salsa di pomodoro Basilico Mozzarella e altri formaggi freschi meglio se un po’Continue reading “I mini sofficini.. ma genuini!”

La nostra torta salata al salmone, un matrimonio tra salmone e ricotta

Buon 2012  a tutti! Spero che abbiate festeggiato per bene e, conoscendovi abbiate approfittato per migliorare ulteriormente la vostra abilità in cucina come ho fatto io. Bene possiamo iniziare dicendo che è stato un vero dramma, cucinare per quattordici persone non è consigliabile se soffrite di nervi! A parte gli scherzi voglio prima ringraziare Anita,Continue reading “La nostra torta salata al salmone, un matrimonio tra salmone e ricotta”

Il secondo della giornata..il Polpettone in crosta di pancetta affumicata

Eccoci a parlare del menù dela famoso pranzo compleanno/100 lettori di cui forse vi siete un pò rotte le **.. dai spero di no! Adesso siamo arrivati al secondo. Questa ricetta  mi ha davvero soddisfatta; anche se un polpettone non sempre è un secondo da re credo che questo sia un piatto molto soddisfacente eContinue reading “Il secondo della giornata..il Polpettone in crosta di pancetta affumicata”

Ecco il mio contorno.. l’insalatona croccante mele e noci!

Buon sabato a tutti! Finalmente anche questo week-end è arrivato e io sono tornata tra le mie montagne per passarlo al meglio! Ora, dopo essermi sisemata per bene posso tranquillamente scrivere questo post al quale tengo molto, è la ricetta di un’insalata davvero particolare (con mele e noci!) che ho gustato per la prima volta al rifugio “CostaContinue reading “Ecco il mio contorno.. l’insalatona croccante mele e noci!”