Ricetta light
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Ricette light troppo buone per resistere – Tortini vegetariani ai fiori di zucca con cuore filante di verdure

Incredibile come la natura sa stupire, allo sfiorire dei fiori estivi, ne nascono di nuovi, sono le foglie d’autunno. Stephen Littleword, Piccole cose O yes, finalmente ho trovato qualcosa che sappia d'autunno ma di quell'autunno che piace ai bambini. Quelle giornate che iniziano a rinfrescarsi, quei pomeriggi passati tra i primi calcoli di matematica, le… Continue reading Ricette light troppo buone per resistere – Tortini vegetariani ai fiori di zucca con cuore filante di verdure

pasta al curry
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Un weekend a casa… profumo di ricordi – Lonza di maiale in salsa

Buona sera! Il tempo non dà segni di cedimento.. continua a piovere senza interruzione.. parto da Padova, pioggia! ...Scendo a Calalzo, pioggia! ..Arrivo a casa, TEMPORALE! Ma è possibile? evidentemente si! Ma pensiamo a qualcosa di più piacevole, vi ricordate la lonza di maiale al latte che avevo postato ai tempi che Berta filava? Ecco… Continue reading Un weekend a casa… profumo di ricordi – Lonza di maiale in salsa

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I mini sofficini.. ma genuini!

Eccomi con una nuova ricetta, oggi un'idea per i bambini più piccoli: i sofficini fatti in casa! Contenti loro, contente le mamme. I mini sofficini alla pizzaiola Ingredienti 250g di farina 250g di latte 25g di burro Sale q.b. Per la farcitura: Salsa di pomodoro Basilico Mozzarella e altri formaggi freschi meglio se un po'… Continue reading I mini sofficini.. ma genuini!

torta salata al salmone
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La nostra torta salata al salmone, un matrimonio tra salmone e ricotta

Buon 2012  a tutti! Spero che abbiate festeggiato per bene e, conoscendovi abbiate approfittato per migliorare ulteriormente la vostra abilità in cucina come ho fatto io. Bene possiamo iniziare dicendo che è stato un vero dramma, cucinare per quattordici persone non è consigliabile se soffrite di nervi! A parte gli scherzi voglio prima ringraziare Anita,… Continue reading La nostra torta salata al salmone, un matrimonio tra salmone e ricotta

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Il secondo della giornata..il Polpettone in crosta di pancetta affumicata

Eccoci a parlare del menù dela famoso pranzo compleanno/100 lettori di cui forse vi siete un pò rotte le **.. dai spero di no! Adesso siamo arrivati al secondo. Questa ricetta  mi ha davvero soddisfatta; anche se un polpettone non sempre è un secondo da re credo che questo sia un piatto molto soddisfacente e… Continue reading Il secondo della giornata..il Polpettone in crosta di pancetta affumicata

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Ecco il mio contorno.. l’insalatona croccante mele e noci!

Buon sabato a tutti! Finalmente anche questo week-end è arrivato e io sono tornata tra le mie montagne per passarlo al meglio! Ora, dopo essermi sisemata per bene posso tranquillamente scrivere questo post al quale tengo molto, è la ricetta di un'insalata davvero particolare (con mele e noci!) che ho gustato per la prima volta al rifugio "Costa… Continue reading Ecco il mio contorno.. l’insalatona croccante mele e noci!