Torta salata al radicchio e formaggi misti (per me Lattebusche)

torta salata al radicchio Torta Salata al Radicchio con formaggi misti     Ingredienti Un disco di pasta sfoglia 2 uova Due cespi di radicchio rosso trevigiano 200 gr di stracchino fresco (per me stracchino Lattebusche) 50 gr di formaggio Piave Dop (per me Selezione oro) Un bicchiere di vino rosso Sale qb   ComeContinue reading “Torta salata al radicchio e formaggi misti (per me Lattebusche)”

come fare il risotto , come si prepara il vero risotto- i consigli

Prenditi 2 minuti e leggi i consigli per imparare come fare il risotto 1. come INIZIARE: Il soffritto Per comodità consiglio di utilizzare il soffritto fin dall’inizio, fatelo appassire dolcemente, aggiungendo del brodo poco a poco per far cuocere la cipolla. Fondamentale è che la base sia ben asciutta al momento di tostare il riso.Continue reading “come fare il risotto , come si prepara il vero risotto- i consigli”

la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano

Ricetta risotto alla milanese Conosco un uomo che era così povero che si è sposato solo per il riso! Milton Berle la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano     INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di riso 60 g di formaggio grattugiato 60 g di burro 20 g di midolloContinue reading “la ricetta del risotto alla milanese, anche detto risotto allo zafferano”

cappelletti scomposti, il gusto dei cappelletti la semplicità di una pasta con mortadella e pistacchi

una pasta con mortadella e pistacchi Il tempo corre, me lo dicevo 15 anni fa’ quando l’estate sembrava durare una settimana Il tempo corre, me lo dicevo 7 anni fa’ quando cercavo di studiare un libro intero di marketing avanzato in un pomeriggio Il tempo corre me lo dicevo 3 anni fa quando in unaContinue reading “cappelletti scomposti, il gusto dei cappelletti la semplicità di una pasta con mortadella e pistacchi”

pupazzi di neve, dolci di Natale al cioccolato – ricette da fare con i bimbi

dolci di Natale al cioccolato Pupazzi di neve al cioccolato   Ingredienti per questi dolci di Natale al cioccolato 80g di cacao amaro 100g di biscotti secchi 100g di burro fuso 100g di zucchero semolato 100g di noci tritate 1 uovo PER LA DECORAZIONE Pasta di zucchero e colorante arancione Come si procede 1 In unaContinue reading “pupazzi di neve, dolci di Natale al cioccolato – ricette da fare con i bimbi”

Pesare senza bilancia – le giuste dosi per non sbagliare

Pesare senza bilancia – le giuste dosi per non sbagliare Oggi un post di quelli “utili”, di quelli che non possono mancare in un blog di cucina. Avete presente quando in cucina tutto va’ liscio, quando avete tutti gli ingredienti pronti e la testa libera dai pensieri? Avete presente quando avete una bilancia sempre funzionanteContinue reading “Pesare senza bilancia – le giuste dosi per non sbagliare”