Ricetta light
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Ricette light troppo buone per resistere – Tortini vegetariani ai fiori di zucca con cuore filante di verdure

Incredibile come la natura sa stupire, allo sfiorire dei fiori estivi, ne nascono di nuovi, sono le foglie d’autunno. Stephen Littleword, Piccole cose O yes, finalmente ho trovato qualcosa che sappia d'autunno ma di quell'autunno che piace ai bambini. Quelle giornate che iniziano a rinfrescarsi, quei pomeriggi passati tra i primi calcoli di matematica, le… Continue reading Ricette light troppo buone per resistere – Tortini vegetariani ai fiori di zucca con cuore filante di verdure

schiacciata zucchine e scamorza
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Maledetta primavera; pizza con zucchine e scamorza affumicata

pizza con zucchine  Ben venga Maggio e il gonfalon selvaggio! Ben venga primavera che vuol ch'uom s'inamori. E voi, donzelle, a schiera, con li vostri amadori, Che di rose e fiori vi fate belle il maggio, Venite alla frescura delli verdi arbuscelli. Angelo Polizano Sì, donzelle care e forti amadori, la primavera è arrivata e tra… Continue reading Maledetta primavera; pizza con zucchine e scamorza affumicata

panino vegetariano
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Maledetta primavera, la rubrica che porta il sole in tavola; filante panino vegetariano

“Il treno è in ritardo di 10 minuti” e Trenitalia si scusa per il disagio! “Il treno sarà privo di due vagoni per problemi al motore”! Benissimo, un'altra mattinata passata tra spintoni per salire sul treno e tra battiti di denti perché questo cimelio da guerra mondiale è pure in ritardo! La primavera, che a… Continue reading Maledetta primavera, la rubrica che porta il sole in tavola; filante panino vegetariano

piadina con porchetta
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Un antipasto da capogiro, girelle di piadina con porchetta e fontina

piadina con porchetta Buongiorno! Sono finite le feste pasquali e io inizio a postare tutte le ricette che ho preparato per viverle nel modo migliore. Come antipasto ho preparato il cosiddetto "antipasto da capogiro" e capirete presto perchè lo ho chiamato così. Con il primo abbiamo trovato un compromesso tra tradizione e modernità (ricordate?) con… Continue reading Un antipasto da capogiro, girelle di piadina con porchetta e fontina

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Girelle di sfoglia farcita, un antipasto veloce o un pasto leggero!

sfoglia farcita Eccomi di nuovo con una ricetta veloce e davvero fedele perché viene sempre buonissima ed'è molto versatile, una vera ricetta svuota-frigo ideale per l'arrivo di ospiti a sorpresa 🙂 L'abbinamento che ho scelto per le mie girelle è forse particolarmente invernale e, in queste meravigliose giornate, consiglio di usare ingredienti e verdure anche… Continue reading Girelle di sfoglia farcita, un antipasto veloce o un pasto leggero!

torta salata al salmone
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La nostra torta salata al salmone, un matrimonio tra salmone e ricotta

Buon 2012  a tutti! Spero che abbiate festeggiato per bene e, conoscendovi abbiate approfittato per migliorare ulteriormente la vostra abilità in cucina come ho fatto io. Bene possiamo iniziare dicendo che è stato un vero dramma, cucinare per quattordici persone non è consigliabile se soffrite di nervi! A parte gli scherzi voglio prima ringraziare Anita,… Continue reading La nostra torta salata al salmone, un matrimonio tra salmone e ricotta