Un antipasto da capogiro, girelle di piadina con porchetta e fontina

piadina con porchetta Buongiorno! Sono finite le feste pasquali e io inizio a postare tutte le ricette che ho preparato per viverle nel modo migliore. Come antipasto ho preparato il cosiddetto “antipasto da capogiro” e capirete presto perchè lo ho chiamato così. Con il primo abbiamo trovato un compromesso tra tradizione e modernità (ricordate?) conContinue reading “Un antipasto da capogiro, girelle di piadina con porchetta e fontina”

Girelle di sfoglia farcita, un antipasto veloce o un pasto leggero!

sfoglia farcita Eccomi di nuovo con una ricetta veloce e davvero fedele perché viene sempre buonissima ed’è molto versatile, una vera ricetta svuota-frigo ideale per l’arrivo di ospiti a sorpresa 🙂 L’abbinamento che ho scelto per le mie girelle è forse particolarmente invernale e, in queste meravigliose giornate, consiglio di usare ingredienti e verdure ancheContinue reading “Girelle di sfoglia farcita, un antipasto veloce o un pasto leggero!”

La nostra torta salata al salmone, un matrimonio tra salmone e ricotta

Buon 2012  a tutti! Spero che abbiate festeggiato per bene e, conoscendovi abbiate approfittato per migliorare ulteriormente la vostra abilità in cucina come ho fatto io. Bene possiamo iniziare dicendo che è stato un vero dramma, cucinare per quattordici persone non è consigliabile se soffrite di nervi! A parte gli scherzi voglio prima ringraziare Anita,Continue reading “La nostra torta salata al salmone, un matrimonio tra salmone e ricotta”

L’antipasto: Frittelle di farina di ceci integrali

Frittelle di farina di ceci Finalmente i 100 lettori fissi sono arrivati! Prima di tutto voglio ringraziare tutti voi, uno ad uno. Poi, voglio ringraziare mia mamma  e mia nonna che mi sono  sempre state vicine nella preparazione di molte ricette con i loro  consigli utili. Ho voluto  festeggiare questo bel traguardo con un pranzetto che, guardaContinue reading “L’antipasto: Frittelle di farina di ceci integrali”

Focaccine di pizza con bagnacauda e peperoni

Eccoci con una ricettina davvero sfiziosa, con l’arrivo della farina Rosignoli Molini mi è arrivato un pacco di farina per pizza, incuriosita da questo nuovo arrivo ho voluto provarla. “Cosa posso fare?” mi domandavo rifiutando di preparare una semplicissima pizza; l’idea non ha tardato a arrivare e così ho preparato queste focaccine perfette per coccolarmiContinue reading “Focaccine di pizza con bagnacauda e peperoni”

La torta salata dell’autunno

La prima ricetta veramente autunnale anche se, diciamocelo, le temperature non lo danno assolutamente a vedere che l’estate è finita. Iniziata è invece una nuova collaborazione con  http://www.inalpi.it/  e, appena arrivato il corriere, non ho tardato a provare i suoi prodotti. Torta salata con pancetta e patate Ingredienti ·         Un foglio di pasta sfoglia ·         Un’uovoContinue reading “La torta salata dell’autunno”