Risotto calamari e cozze

Durante il fine settimana concediamoci una mezz’oretta di calma davanti ai fornelli, prima di pranzo. Soddisfiamo la famiglia o gli ospiti della domenica con questo cremoso risotto di pesce, super facile!   Ingredienti (per 4 persone) 300gr di riso (io ho utilizzato l’Arborio marchio Coop) 1 litro circa di brodo (meglio se di pesce, maContinue reading “Risotto calamari e cozze”

Salame extra fondente

Anche il classico salame al cioccolato può avere le sue varianti. La ricetta che vi propongo oggi sostituisce il burro con poco olio di semi e una golosa colata di cioccolato fondente! In più, il gusto alternativo lo danno anche le nocciole che metteremo nell’impasto.   Ingredienti:  60g di nocciole tritate 150g di cioccolato fondenteContinue reading “Salame extra fondente”

Polpette di zucca e pancetta al forno

Non avete più idee per il pranzo da portare al lavoro? Preparate una bella scorta di queste golose polpette, potete congelarle per averle pronte quando non c’è tempo per cucinare!   Ingredienti (per circa 15 polpette):  650g di polpa di zucca già cotta  150g di pangrattato  70g di parmigiano grattugiato  1 uovo  pancetta a cubettiContinue reading “Polpette di zucca e pancetta al forno”

Ciambellone con farina di castagne e carrube

Una perfetta torta da servire con il the della merenda o da inzuppare nel latte la mattina. Resterete sorpresi all’aroma di questi due ingredienti messi assieme!   Ingredienti (per una tortiera a ciambella da 24cm di diametro): 150g di farina 0 150g di farina di castagne 100g di farina integrale o di farro 30g diContinue reading “Ciambellone con farina di castagne e carrube”

Torta Linzer senza burro

Oggi proviamo questo dolce austriaco realizzato senza burro. Una frolla ricca di ingredienti e profumatissima!   Ingredienti (per una tortiera da 24cm di diametro): 140g di farina 0 80g di farina di farro 120g di farina di grano saraceno 80g di nocciole tritate finemente 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci 65g di zucchero 40gContinue reading “Torta Linzer senza burro”