Gnocchi formaggio e zucchine (la versione elegante però)

Gnocchi formaggio e zucchine… o meglio: Gnocchi ripieni di formaggio di capra  su crema di  zucchine e cialda di parmigiano ai fiori di salvia   Ingredienti per 5 persone Per gli gnocchi fatti in casa leggete qui 250 gr di formaggio di capra di media stagionatura (per me Capriccio di capra Tomasoni ) 3 zucchineContinue reading “Gnocchi formaggio e zucchine (la versione elegante però)”

Pane svedese grigliato con stracchino bio, crema al profumo di camomilla, miele mille fiori e 5 minuti solo per me

Aperitivo chic per l’estate: Pane svedese grigliato con stracchino bio, crema al profumo di camomilla,  miele mille fiori … e 5 minuti solo per me Ingredienti per 4 persone 4 fette di pane svedese Una confezione di stracchino  (per me Tomasoni bio) Miele mille fiori Olio qb Fiori freschi di camomilla per guarnire Per laContinue reading “Pane svedese grigliato con stracchino bio, crema al profumo di camomilla, miele mille fiori e 5 minuti solo per me”

Pomodori e formaggio

i miei formaggi bio veneti Una lunga giornata alle spalle, una giornata di chiamate in processione e di visite in azienda, un’ora di traffico per tornare a casa. Tornare a casa, tra le braccia mia figlia e davanti agli occhi le Mie montagne, e mi dimentico i capannoni in cartolina che sono stati miei compagniContinue reading “Pomodori e formaggio”

WHOLEMEAL ITALIAN CANAPES WITH SALMON AND TRUFFLE – Salmon italian canapes

 Salmon italian canapes How to do Salmon italian canapes Bake wholemeal bread slices for 6-8 minutes. Meanwhile, mix cheese spread (I used Crema de Piave by Caseificio Tomasoni) with truffle slivers. Spread this cream on bread and cover with smoked salmon. Heat it up in a frying pan with some oil, with the lid. Serve asContinue reading “WHOLEMEAL ITALIAN CANAPES WITH SALMON AND TRUFFLE – Salmon italian canapes”

COUNTRY FRENCH LOAF WITH BACON DICES

COUNTRY FRENCH LOAF WITH BACON DICES   A soft French loaf with surprise: bacon dices Ingredients With flour: 250g Cereal flour: 250g Lukewarm water: 300ml (HAI SCRITTO 300 DL) Brewer’s yeast: 25g Salt: 1 ½ teaspoons Bacon: 100g Oil: 2 spoons How to do it 1) Mix white and cereal flour. Make a well andContinue reading “COUNTRY FRENCH LOAF WITH BACON DICES”

PUMPKIN AND CHOCOLATE ITALIAN TART

PUMPKIN AND CHOCOLATE ITALIAN TART Nearly 400 kcal for 1 portion “You can stay fit eating pumpkin because it’s low in calories, it’s good for your eyes and purifies your body. It’s rich in fibre and diuretic!”   Ingredients Short pastry (here the recipe: just add grated orange peel or orange flavouring) Ricotta: 150g PlainContinue reading “PUMPKIN AND CHOCOLATE ITALIAN TART”