Questa ricetta è nata per caso, con l’intento di smaltire una confezione di Philadelphia che avevo in frigo. E’ stata una scoperta fantastica!! Il ciambellone è uscito davvero sofficissimo e SUPER coccoso 🙂
Ingredienti (per uno stampo a ciambella da 24cm):
- 200g di farina 0
- 50g maizena (oppure fecola o frumina)
- 150g di zucchero
- 150g di farina di cocco
- 1 bustina di lievito
- 150g di Philadelphia
- 2 uova
- 120ml di latte
- 80ml di olio di semi
Come prepararlo:
Montate le uova con lo zucchero: se avete lo sbattitore elettrico usatelo (viene incorporata più aria e le uova si gonfiano di più), altrimenti potete usare la frusta manuale.
In un recipiente a parte, mescolate il formaggio Philadelphia con il latte e l’olio; quando il tutto sarà ben amalgamato, unitelo al composto di uova.
A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi: farina e maizena (ben setacciate), la farina di cocco e il lievito.
Oliate ed infarinate la tortiera, quindi versateci l’impasto.
Infornate per circa 40 minuti a 180°C.
APPUNTI PER IL VOSTRO RICETTARIO
- Provate ad utilizzare la robiola al posto del Philadelphia: risultato garantito!
Cuoche si diventa 