Ciambellone Cocco & Philadelphia

Questa ricetta è nata per caso, con l’intento di smaltire una confezione di Philadelphia che avevo in frigo. E’ stata una scoperta fantastica!! Il ciambellone è uscito davvero sofficissimo e SUPER coccoso 🙂

ciambellone cocco

Ingredienti (per uno stampo a ciambella da 24cm):

  • 200g di farina 0
  • 50g maizena (oppure fecola o frumina)
  • 150g di zucchero
  • 150g di farina di cocco
  • 1 bustina di lievito
  • 150g di Philadelphia
  • 2 uova
  • 120ml di latte
  • 80ml di olio di semi

Come prepararlo:

Montate le uova con lo zucchero: se avete lo sbattitore elettrico usatelo (viene incorporata più aria e le uova si gonfiano di più), altrimenti potete usare la frusta manuale.

In un recipiente a parte, mescolate il formaggio Philadelphia con il latte e l’olio; quando il tutto sarà ben amalgamato, unitelo al composto di uova.

A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi: farina e maizena (ben setacciate), la farina di cocco e il lievito.

Oliate ed infarinate la tortiera, quindi versateci l’impasto.

Infornate per circa 40 minuti a 180°C.

APPUNTI PER IL VOSTRO RICETTARIO

MATITA

  • Provate ad utilizzare la robiola al posto del Philadelphia: risultato garantito!

 

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