Baci di dama senza burro

Tipici biscotti piemontesi, nella versione senza burro adatta anche a chi non può consumare lattosio. E con una farcitura rapidissima!

Ingredienti (per circa 30 biscotti):

  • 120g di farina 0
  • 80g di farina integrale
  • 100g di nocciole tritate finemente
  • 70g di zucchero
  • 60ml di olio di girasole
  • 60ml d’acqua tiepida

Procedimento:

Mescolate le farine (se non avete farina integrale potete anche usare solo quella di tipo 0) con lo zucchero e la polvere di nocciole. Disponete a fontana e versate nel centro l’olio e l’acqua poco per volta.

Impastate bene finchè non otterrete una palla liscia. Fatela riposare in frigorifero per mezz’oretta avvolta nella pellicola.

Prendete l’impasto e formate delle palline; disponetele su una teglia schiacciandole leggermente per farne appiattire la parte sotto.

Infornate per 15/20 minuti a 180°C.

Ora i vostri baci sono pronti per essere accoppiati! La classica farcitura è con il cioccolato fondente, che va precedentemente sciolto a bagnomaria. Se volete risparmiare un po’ di tempo, e visto che il biscotto non è eccessivamente dolce, potete farcirli velocemente con della golosa crema di nocciole (io ho usato la Nocciolata di Rigoni di Asiago).

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