Ciambelline al vino rosso e noci

 

Ricetta rustica e dal sapore sorprendente! Questi biscotti ho imparato a farli dalle mie zie romane, ed è stata proprio una bella scoperta. Sentirete che aroma invaderà la vostra cucina appena sfornati.

Ingredienti (per circa 50 biscotti):

Unità di misura: una tazzina da the

  • 5 tazze di farina 0
  • 1 tazza di zucchero
  • 70g di noci tritate finemente
  • ½ tazza di olio di girasole
  • 1 tazza di vino rosso

Procedimento:

Mescolate la farina con lo zucchero e le noci, poi formate la tipica fontana e versate al centro l’olio e il vino.

Impastate bene fino ad ottenere una palla, che farete riposare per mezz’ora in frigorifero.

Adesso all’opera! Prendete l’impasto e formate dei salsicciotti rotolandolo sul piano di lavoro; per agevolarvi, quando si allungano molto tagliateli in parti più piccole e riprendere ad assottigliarli.

Quando avrete un diametro di circa 1cm, ricavate dei rotolini lunghi 8/10cm e dategli la forma di ciambelline. Saldate bene l’estremità in modo che non si aprano in cottura.

Infornate per 15/20 minuti a 180° C, e buona merenda!

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