Ricetta rustica e dal sapore sorprendente! Questi biscotti ho imparato a farli dalle mie zie romane, ed è stata proprio una bella scoperta. Sentirete che aroma invaderà la vostra cucina appena sfornati.
Ingredienti (per circa 50 biscotti):
Unità di misura: una tazzina da the
- 5 tazze di farina 0
- 1 tazza di zucchero
- 70g di noci tritate finemente
- ½ tazza di olio di girasole
- 1 tazza di vino rosso
Procedimento:
Mescolate la farina con lo zucchero e le noci, poi formate la tipica fontana e versate al centro l’olio e il vino.
Impastate bene fino ad ottenere una palla, che farete riposare per mezz’ora in frigorifero.
Adesso all’opera! Prendete l’impasto e formate dei salsicciotti rotolandolo sul piano di lavoro; per agevolarvi, quando si allungano molto tagliateli in parti più piccole e riprendere ad assottigliarli.
Quando avrete un diametro di circa 1cm, ricavate dei rotolini lunghi 8/10cm e dategli la forma di ciambelline. Saldate bene l’estremità in modo che non si aprano in cottura.
Infornate per 15/20 minuti a 180° C, e buona merenda!
Cuoche si diventa 