Patate a Fisarmonica – La musica del buon cibo

Ore 19.45 Da qualche parte nella campagna Trevigiana

Un giorno d’ufficio, 10 ore di lavoro, 100 squilli di telefono e 1.000 carezze al termosifone.  Anche questo giorno è passato tra sorrisi e occhiate all’angolo in basso a destra dello schermo pc. Per fortuna ci sono le persone vere, quelle persone belle che non ti stancherai mai di vedere, quelle che la pancetta e la panna stanno dappertutto e che un cuscino per dormire non manca mai. E’ con quelle che sperimenti le ricette più goduriose e soddisfacenti… eccolo: questo è il nostro Confortfood! 

 

…Un trillo di campanello, una porta che si apre e tutto passa.

Patate (Goduriose) a Fisarmonica

 

patate a fisarmonica 2WM

Ingredienti

Patate medio/grandi (una a testa)

Pancetta Coppata

Formaggio a media stagionatura

Formagio Grana

Olio e sale

Rosmarino 

Come si procede

1

Cuocete le patate in abbondante acqua salata (io le sbuccio ma se le lavate bene potete anche tenere la buccia). Una volta che sono ammorbidite scolatele e fate dei tagli come in foto. 

patate a fisarmonica step1WM

 

2

Ora inserite nei tagli la pancetta, delle fettine di formaggio e alcuni aghi di rosmarino. Disponete le patate su una placca da forno e bagnatele con Olio d’oliva, salatele e grattuggiateci del formaggio Grana. 

3

Finite la cottura in forno a 180° per circa 10-15 minuti… se vedete che si seccano troppo copritele con della carta d’alluminio. 

Alcuni consigli

Quella che consiglio è la farcitura che preferisco… potete farcirle un po’ come volete:zucchine e provola piuttosto che speck e grana… andate di fantasia! 

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7 risposte a Patate a Fisarmonica – La musica del buon cibo

  1. Bellissima idea! In questo periodo ero proprio alla ricerca di ricette interessanti con le patate e finalmente ne ho trovata una!
    Buona giornata!

  2. Margherita dice:

    Veramente goduriose!

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  5. giovanna dice:

    Vanno bene proprio in questa stagione fredda, piatto completo. Da assaggiare.

  6. cercavo una ricetta sfiziosa per le patate ed eccola qui 🙂

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