Orecchiette con Zucchine e Gamberetti – Ode alla zucchina

“Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia.”
Harriet Van Horne

Orecchiette con Zucchine e Gamberetti 

pasta ricetta light  GAMBERETTI E ZUCCHINE



Ingredienti per 4 persone

320 gr di orecchiette

Olio EVO e 2 Spicchi di Aglio 

3 Zucchine 

140 gr di Gamberetti 

Curry

Come si Procede

ORECCHIETTE GAMBERETTI E ZUCCHINE

Prima

Rosolate gli spicchi di aglio con dell’Olio e aggiungete le zucchine pulite e  tritate sottili. Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti. 

ORECCHIETTE GAMBERETTI E ZUCCHINE

Poi

Cuocete le orecchiette e, mentre arrivano a cottura, aggiungete i gamberetti alle zucchine.  Spadellate poi la pasta con il condimento aggiungendo curry e, a piacere, anche della salsa di soia. Impiattate e servite! 

Alcuni consigli 

Per sminuzzare velocemente le zucchine, consiglio di un grande “chef”, usate i fori più grandi della grattuggia, quelli per le carote per intenderci. 

Per arricchire la pasta aggiungete anche dei pomodorini datterino a cubetti poco prima di aggiungere i Gamberetti. 

Golosi? Aggiungete della panna per amalgamare il tutto!

ORECCHIETTE GAMBERETTI E ZUCCHINE 1WM

Ring da Cucina? … Ta-Dà!

Preparare ricette semplici con zucchine

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