I menù sono stampati e sui tavoli, il Tour Leader è arrivato e abbiamo chiarito i Transfer, la segnaletica è pronta e i Facchini sono già stati avvisati. Il pranzo? Beh quello non importa, per ora, prendo un cioccolatino; Erika sta aspettando e questa, a mio avviso, è una scusa valida per lasciare finalmente l’ufficio e pensare al prossimo appuntamento.

h 09.30 Cena di Pesce

Ecco, ora, l’unico pensiero.

“Ciao Erika, scusa il ritardo! Vuoi un cioccolatino?”

Capesante Gratinate al Brandy

Gli ingredienti (per 4 persone)

12 capesante con la conchiglia

Due Bicchieri di Brandy

Grana Padano Grattugiato

Prezzemolo

Sale e Olio d’oliva

Come si procede

1

Disponete le capesante su una teglia da forno (se sono surgelate scongelatele bene prima) e irroratele con il Brandy;

2

Su ogni Capasanta distribuite un cucchiaio abbondante di Formaggio;

3

Salate, aggiungete un pizzico di Prezzemolo e un goccio d’olio. Infornate a 200° per 10-15 minuti (fino a che non vedete che il formaggio si è gratinato)

Alcuni Consigli

Se volete un’alternativa più light potete abbondare con l’olio e evitare il formaggio ma l’alternativa consigliata dalla Erika con il Grana è davvero la migliore!

Non siete amanti delle Capesante o preferite un antipasto freddo?

Avete due alternative: aspettare la ricetta dell’insalata fresca di Astice o trovare un’amica brava almeno la metà della Erika e farvi insegnare (come ho fatto io) la cucina di mare!