È fatta, è fatta, è fatta! L’albero trionfa nel soggiorno di casa mia e l’aria del Natale è arrivata fino in Cadore (insieme alla neve). Per non parlare della mia presenza in cucina che diventa sempre più frequente, e, per fortuna lo sarà sempre di più!

Come vi avevo promesso, eccoci al secondo post dedicato al Natale: questa volta un suggerimento per un dolce pratico, veloce e comodo da portare a quella cena dove siete ospiti e non sapete cosa proporre come dessert.

Salame al cioccolato tradizionale

Ingredienti

• 80g di cacao amaro
• 100g di biscotti secchi
• 100g di burro
• 100g di zucchero semolato
• 100g di mandorle macinate
• 50g di mandorle sgusciate

• 20g di mandorle tritate grossolanamente
• 2 tuorli
• Un bicchierino di rhum

Come si procede

1. In una ciotola tagliate il burro a pezzetti e tenetelo da parte. Spezzettate i biscotti dentro il bicchiere del frullatore e frullate fino a ridurli in polvere;
2. Versate i biscotti nella ciotola del burro, unite lo zucchero e i tuorli e mescolate. Aggiungete anche le mandorle, il rhum e il cacao:
3. Lavorate con le mani il composto per renderlo omogeneo e per distribuire le mandorle in tutto il comoposto;
4. Con le mani inumidite date al composto una forma allungata con un diametro di circa 4-5 cm e avvolgetelo nella carta forno. Va conservato in congelatore almeno 1 ora prima di servirlo (lasciatelo a temperatura ambiente per qualche minuto prima di portarlo in tavola).

Qualche consiglio

Se i biscotti avessero perso la loro fragranza passateli in forno già caldo qualche minuto e poi fateli raffreddare prima di frullarli.

Se volete avere una soluzione senza alcol per i più piccoli, un’idea molto natalizia è quella di usare dell’aroma all’arancio in alternativa alla classica vaniglia.

Avrete notato dalla foto che ho servito il salame a caramella legando le estremità con nastrini di raso e spago, la trovo un’idea molto carina e d’effetto, mooolto natalizia!