Come tutto, riinizia un semestre di corsi e laboratori. Aule da trovareo da cambiare, Testi da comprare, orari ancora da vedere definitivi e una laurea che ormai sembra alle porte ma che arriva mai. Con una partenza così come consolarmi se non con una crokkantissima frolla che nasconde un cremosissimo cuore di mela e cannella? E’ indubbio, una merenda così riesce a far dimenticare qualsiasi preoccupazione (anche quelle della linea!). I biscotti ripieni sono fuori moda? Ma chissenefrega!
Fagottini dal cuore morbido alle mele
Per la frolla seguite le indicazioni dei miei biscotti
Ingredienti per il ripieno
- 3 mele di media grandezza
- 4 cucchiai abbondanti di zucchero di canna
- Una manciata di noccioline
- Cannella
- Un bicchierino di grappa
- Una manciata di uvetta
- Un pizzico di sale
Come si procede
Mettete a bagno l’uvetta e nel frattempo sbucciate e tagliate a tocchetti le mele. Nel bicchiere del mixer ponete la frutta, 3 cucchiai di zucchero, il resto degli ingredienti e riducete tutto a crema. Strizzate ora l’uvetta e aggiungetela alla farcia (questa resterà intera). Stendete la frolla per i biscotti che avete preparato seguendo la mia ricetta dei biscotti e, con un bicchiere, formate tanti cerchietti. Al centro di ogni tondino ponete un cucchiaio scarso di farcia (state abbastanza scarsi senno esce tutto!) e chiudeteli a mezza luna pigiando tra loro le estremità. Spolverizzate con lo zucchero rimasto e infornate a 180° per 10-15 minuti.
Alcuni consigli
Questa che vi propongo è una merenda tipicamente autunnale/invernale. Se avete degli ospiti per il tea-time è perfetta se servita tiepida con una buona bevanda calda.
Cuoche si diventa 
davvero golosi questi dolcetti!tempo di mele e via a sbizzarrirsi con le ricette!felice giornata!
Amo le mele nei dolci. Perciò non posso restare indirfferente di fronte a queste mezzelune melose…bellissima ricetta!simona
Ciao Maria! Scusa il ritardo, ero coi piedi a bagno a Gallipoli!Ti seguo con piacere anch'io! Un risotto coi porcini (adoro i funghi!) mi ha appena rimorchiata!…e non solo quello!Anch'io sono una sostenitrice dei biscotti ripieni, sono confortanti! buona giornata & a presto! Stefania
Grande! biscotti ripieni forever!
Ciao Maria, eccomi qui, già con l'acquolina alla bocca. Adoro questi dolcetti ripieni. Ne mangerei a tonnellate, anche caldi appena sfornati. Sei stata bravissima, hanno un ottimo aspetto e voglio proprio farli anch'io. Poi le mele, le uvette, la frutta secca… ah, che belle invenzioni che ci ha donato la natura. L'autunno è la mia stagione preferita. Per i colori e di certo, per i suoi sapori.Già che ci sono ti auguro un super anno di studi. E anche di svago, chiaramente! 😉
chi l'ha detto che sono fuori moda??è così bello sgranocchiare e poi gustare un cuore morbido! deliziosissimi questi biscotti! ciao cara!
con le arachidi? ma che bontà deve essere, io provo eccome se provo e poi spazzolo tutto il piatto dei biscotti da sola. un abbraccio
Ci avevi incuriosito con il nome della tua ricetta ed eccoci qui. Ma come si fa ad avere adesso un paio di queste meraviglie da sgranochiare? Bravissima, davvero complimenti e in bocca al lupo per l'uni!
Che belli i fagottini!!!In bocca al lupo per l'università, vedrai che in men che non si dica ti guarderai indietro e dirai "ma è già finita?"
Dalla descrizione che ne fai mi hai fatto venire l'acquolina. Mica si può fare questi "brutti" scherzi alle amiche subito dopo pranzo, quando un dolcetto ci starebbe a meraviglia!! :-)In bocca al lupo per il nuovo anno accademico.
Si silvia:) l'autunno è meraviglioso con i suoi colori e il freschetto peccato poi ci sia il gelo invernale:( un bacione tesoro
Non so dove hai letto le arachidi ma ..capita, anche tu stress post inizio? 🙂
Grazie… lo so quanto conti il nome;) in bocca al lupo anche a voi..per tutto:)
Cristina??? Ciaoooo:) come stai? si lo so ma io intanto guarda avanti e dico:"ma non è più finita!:("
che delizia questi fagottini, un abbraccio SILVIA
Mmmmh il profumino si sente anche attraverso il pc!Voglio proprio provarli questi biscottini ripieni, complimenti sei bravissima!Ciao ciaoRicciaifornelli