Little apple bundles, love at first sight

Come tutto, riinizia un semestre di corsi e laboratori. Aule da trovareo da cambiare, Testi da comprare, orari ancora da vedere definitivi e una laurea che ormai sembra alle porte ma che arriva mai. Con una partenza così come consolarmi se non con una crokkantissima frolla che nasconde un cremosissimo cuore di mela e cannella? E’ indubbio, una merenda così riesce a far dimenticare qualsiasi preoccupazione (anche quelle della linea!). I biscotti ripieni sono fuori moda? Ma chissenefrega!

Fagottini dal cuore morbido alle mele 

Per la frolla seguite le indicazioni dei miei biscotti

Ingredienti per il ripieno

  • 3 mele di media grandezza
  • 4 cucchiai abbondanti di zucchero di canna
  • Una manciata di noccioline
  • Cannella

  • Un bicchierino di grappa
  • Una manciata di uvetta
  • Un pizzico di sale

Come si procede

 
Mettete a bagno l’uvetta e nel frattempo sbucciate e tagliate a tocchetti le mele. Nel bicchiere del mixer ponete la frutta, 3 cucchiai di zucchero, il resto degli ingredienti e riducete tutto a crema. Strizzate ora l’uvetta e aggiungetela alla farcia (questa resterà intera). Stendete la frolla per i biscotti che avete preparato seguendo la mia ricetta dei biscotti e, con un bicchiere,  formate tanti cerchietti. Al centro di ogni tondino ponete un cucchiaio scarso di farcia (state abbastanza scarsi senno esce tutto!) e chiudeteli a mezza luna pigiando tra loro le estremità. Spolverizzate con lo zucchero rimasto e infornate a 180° per 10-15 minuti.
 

Alcuni consigli

Questa che vi propongo è una merenda tipicamente autunnale/invernale. Se avete degli ospiti per  il tea-time è perfetta se servita tiepida con una buona bevanda calda.
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