Blog, dolce con le pesche, dolci al cucchiaio, pesche e amaretti, tiramisù alla frutta., tiramisu

Ciao ciao estate.. Tiramisù pesche & amaretti

Con i dentisti non è mai finita. Io lo avevo detto! 
Eccomi costretta di nuovo in casa con una bocca gonfia quasi quanto quella della Valeria Marini (anche io ho una dignità!) … Secondo appuntamento dal dentista e dopo-intervento tale e quale! Ma perchè quel giorno io deciso di prendere la bici invece che stare sul mio bel divano a guardare Banane in pigiama? Avrei risparmiato in tempo, denaro e pure dolore! 
Pazienza le cose vanno cosi’ speriamo solo che passi anche questa. Intanto l’estate se ne va e noi la salutiamo con queste fantastiche coppette con crema al mascarpone, pesche e amaretti. Tiramisù pescato, così l’ho chiamato! 

Tiramisù pescato al profumo di amaretti

Ingredienti per 8 coppette

  • Una trentina di amaretti 
  • 4 pesche grandi
  • zucchero q.b.
  • Liquore all’amaretto
  • Gocce di cioccolata per la decorazione ( io ho usato il chococaviar Venchi)
Per la crema
  • 250g di mascarpone
  • 90 g di zucchero
  • 3 uova

Come si procede

Tagliate a tocchettini le pesche, mettetele in una bacinella con 2-3 cucchiai di zucchero e mescolate bene. Nel frattempo tritate gli amaretti e bagnateli con il liquore.Componete il fondo delle coppette adagiandovi dapprima i biscotti e poi i tocchettini di pesche scolate ( lasciate da parte 1/3 di amaretti e pesche per la decorazione). Lasciateli riposare in freezer.
Preparate la crema per il tiramisù: Con una frusta elettrica, sbattete i tuorli di uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, e, amalgamatevi il mascarpone poco alla volta.
Montate a neve ben ferma 3 albumi con una presa di sale e uniteli delicatamente alla crema che avete fatto con la uova ottenendo una crema densa e corposa.
Ora potete prendere le coppette, riempirle con la crema e decorarle con la frutta, i biscotti e qualche goccia di cioccolato. Prima di servire conservatele almeno un’altra oretta in frigo. 
 

Alcuni consigli

La ricetta oringinale prevedeva le ciliegie come frutto … amo talmente l’abbinamento pesche e amaretti che questa variazione è venuta da sè! Provate però a variare secondo i vostri gusti e personalizzate questo dolce… così funziona in cucina! 😉
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23 thoughts on “Ciao ciao estate.. Tiramisù pesche & amaretti”

  1. Ma woow!! mi piace questo tuo tiramisù pescato!Anche la variante con le ciliegie m'ispira tanto a dire il vero, bè mi sa che le proverò entrambe!Povera mi dispiace per i problemi che hai avuto, ma vedi che presto passa tutto!bacioni

  2. La prossima settimana ho appuntamento con il dentista….non ci voglio andare, uffa!!!! Mi sa che per consolarmi mi farò queste bellissime coppette tanto per tirarmi un po' su!!!!Un bacione.

  3. Ah che cosa noiosa i denti…come ti capisco, io li ho rotti ben 2 volte e sono sempre fastidiosi da curare!In compenso queste coppette sono meravigliose ^_^

  4. Ciao Maria come ti capisco..una volta che si va dal dentista mi sembra che dobbiamo pagare un abbonamento..non si finisce mai!!!Ottima ricettaBacioni

  5. Con il senno di poi chissà quante cose cambieremmo… comunque, dai, a questo punto l'importante è che tu ti rimetta in fretta. Anche perché il dolore ai denti è tra i più fastidiosi che ci siano!Anche se mangiarsi una bella coppa di tiramisù fa scordarsi di tutti i dolori. E' un dolce che rimette al mondo!Un bacione.

  6. Ciao Maria, piacere di conoscerti e scusa il ritardo con cui sono passata da te! Come avrai capito io non amo molto i dolci troppo complicati e elaborati, ma questo tuo mi sembra perfetto e squisito per un fine pasto, brava! E poi anche io adoro le pesche, approfittiamo di questo dolce frutto ancora per un po'. Mi iscrivo come tua lettrice, anche se io non riesco ad aggiornare il blogroll dei preferiti sulla mia pagina e non so il perché. Spero di risolvere al più presto. Ancora grazie per essere passata da me e alla prossima 🙂

  7. Bella bella questa ricetta!! mi ricorda una che ho fatto io,solo che al posto della crema al mascarpone avevo messo il gelato alla crema!! però questa me la segno e ci provo!!A prestoMonicahttp://mogiukitchen.blogspot.it

  8. Piace molto anche a me l’abbiamento pesche ed amaretti, e stanno benissimo anche con le ciliegie…l’ho provato pochi giorni fa…sono d’accordo in cucina è bello variare e soprattutto sperimentare!!
    Ciao

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