C’era una volta, si, ma per fortuna questo piatto magnifico c’è anche adesso! Credo sia un piatto fantasticamente attuale per il ritorno alle origini che è tipico di questi tempi: naturalità, economia e tradizione sono le caratteristiche anche di questo piatto semplice, tradizionale e primaverile!
Orzo con carote, cannellini e porro
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di orzo perlato
- 2 carote
- Un porro
- 100g di cannellini bolliti
- Formaggi per mantecare: formaggio grana, burro e un altro formaggio delicato (ho usato il burro di cacao Venchi e 2 sottilette light Inalpi)
- Sale e olio
- Brodo di carne
Come si procede
Mettiamo a bollire il brodo; in una pentola mettiamo un filo d’olio e poco dopo rosoliamoci il porro pulito e tritato grossolanamente, aggiungiamoci poi le carote tagliate a pezzettini e l’orzo. Cuociamo a fuoco basso mescolando continuamente e aggiungendo a poco a poco il brodo. Quando il tempo di cottura previsto dall’orzo sarà raggiunto (guardate sulla confezione ma solitamente per il precotto è circa una quindicina di minuti ) aggiungeteci i cannellini e mantecate con i formaggi e qualche noce di burro.
Inpiattate e spolverate con una manciata di pepe.
Alcuni consigli
Questo può essere benissimo un tipico piatto svuota frigo, qualsiasi verdura userete il risultato sarà sempre soddisfacente! Per variare ulteriormente potete usare i mix di cereali, il farro oppure del semplice riso
Cuoche si diventa 
Ciao Maria! Ma che splendida ricetta! Mi piace l'abbinamento porro-carote-cannellini! Voglio provarlo! Bacio e buona serata…
Questa ricetta è molto bella, a me piace un mondo anche in versione crema vellutata con orzo, fantastica!
E' davvero un bel piattino. Mi piace questo orzetto con i fagioli e le carote. Davvero un buon abbinamento.Buona domenica!
Ti dico, è davvero piacevole l'abbinamento! anche la consistenza che si sente già dal primo boccone mi è piaciuta molto:) Buona domenica carissima:)
La proverò la versione che mi hai consigliato Cinzia:) Un bacione!
Buona domenica a te Ila:) Un bacione!
Anche io sono venuta a curiosare nel tuo blog e devo proprio farti i complimenti: che belle ricette e che belle foto! Questo orzo deve essere uno spettacolo per le papille gustative!Ti seguo volentieri pure io!Ciao a presto e buona domenica
immagino che tu abbia usato verdure bio vero??? grazie per la ricetta, ti ho aggiunto!
Bisognerebbe tornare a questi piatti semplici ma nutrienti, sani ed economici. Ottimo il tuo, a me l'orzo per le minestre piace tantissimo!A presto!
Anche l'orzo lo era;) Grazie cara!
Che bontà questo piatto con l'orzo. Oggi io l'ho preparato con le lenticchie!!!!
delizioso questo orzo! complimenti, un bacio 🙂
Hai davvero ragione e' un piatto attuale di gran gusto e sano se poi e' anche economico e' il top 🙂 bacioni
Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.htmlBuona serata!Cristina
Deve essere venuta benissimo anche così;)
Hai capito benissimo;)
GRAZIE MILLE DELL'INVITO Cristina!:)