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Ciambellone al cocco , una gustosa leggerezza COCCOlosa!

Ciambellone al cocco
Sono tornata finalmente! Tra esami, registrazioni e lezioni non ancora finite non riesco a  occuparmi quanto dovuto del mio blog ma vedo che rimane sempre aggiornato grazie ai vostri commenti e vi ringrazio davvero!
Oggi, appena dato un esame e ora sono tornata a occuparmi di CuocheSiDiventa e.. ecco il risultato!
Ciambellone al cocco
ciambellone al cocco
Ingredienti
  • 150g di zucchero
  • 250g di farina
  • 4 uova
  • una bustina di lievito vanogliato
  • 150g di farina di cocco
  • un vasetto di yogurt bianco
  • 200g di burro
  • un pizzico di sale
Come si procede
Dividete i tuorli dall’albume, i primi, mescolateli allo zucchero creando una crema omogenea e spumosa, i secondi, montateli a neve  ferma con un pizzico di sale. Aggiungete ora al primo composto il resto degli ingredienti lasciando per ultima la farina e il lievito.  L’ultima cosa da fare sarà amalgamare il composto ottenuto con i bianchi d’uvo mescolando dal basso all’alto per non smontare gli albumi. In forno a 180° per mezzora… servire tiepido con del thè se volete fare un figurone! 🙂
Alcuni consigli
Per avere una lievitazione perfetta lasciate l’impasto nella tortiera qualche minuto prima di infornare, la lievitazione avrà inizio prima e vedrete il risultato! Questo dolce è davvero leggero ma se volete un’alternativa più golosa per i bambini perche non aggiungere dei pezzi di cioccolato all’impasto? Adoro l’abbinamento,  sara un ciambellone al COCCOlato!

 

ciambellone al cocco

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16 thoughts on “Ciambellone al cocco , una gustosa leggerezza COCCOlosa!”

  1. Che bel ciambellone! Così soffice e con quel saporino di cocco che la rende esotica fresca ed estiva, è una ricetta perfetta! Una coccola golosa per ogni momento della giornata!

  2. ma che bello questo ciambellone! oggi abbiamo avuto quasi la stessa idea^_*!!!il consiglio dei pezzi di ciocccolata è perfetto! ciao!

  3. Proprio un bel modo per festeggiare il buon risultato di un esame. Ti sei regalata una torta soffice e gustosa.Certo che la coccolata non è un'idea per niente male… 🙂

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