Finalmente i 100 lettori fissi sono arrivati! Prima di tutto voglio ringraziare tutti voi, uno ad uno. Poi, voglio ringraziare mia mamma e mia nonna che mi sono sempre state vicine nella preparazione di molte ricette con i loro consigli utili. Ho voluto festeggiare questo bel traguardo con un pranzetto che, guarda il caso, combaciava con il compleanno della mamma, doppia festa! Ora, come ringraziamento voglio pubblicarvi il menù ricetta per ricetta. Iniziamo con le..
Ingredienti ( per un’antipasto per 10 persone)
- 400g di farina di ceci (Ho usato la Molino Chiavazza)
- 100g di manitoba (Ho usato la Molino Chiavazza)
- 20g di lievito di birra fresco
- Una manciata di maggiorana
- Una manciata di semi vari integrali
- sale e pepe
- 2 hg di speck
Come si procede
Stemperare la farina di ceci con acqua sino ad ottenere una pasta abbastanza densa; unire pi il lievito di birra ammollitoin un bicchiere di acqua tiepida appena zuccherata e lasciar riposare per una notte. Mescolare, salare e pepare e aggiungere un pizzico di maggiorana tritata e la manciata di semi (“Melius abundare quam deficere”). Friggere ora l’impasto in una padella alta e antiaderente, versando a cucchiaiate l’impasto nell’olio. Rivestire ciascuna frittella con una foglia di speck e chiudere con uno stizzicadenti.
Consiglio di servirle tiepide!
Qualche consiglio
La mia idea è stata di rivestire le frittelle con speck ma, anche altri affettati possono andare bene, scegliete a seconda dei gusti e, come sempre, della disponibilità. Seconda cosa, ho scoperto che se friggiamo questo tipo di impasto in una padella non antiadarente rischia di attaccarsi inesorabilmente al fondo quindi megli andare sul sicuro!
Buon appetito e alla prossima ricetta!
Cuoche si diventa 
complimenti per il tuo traguardo… e bravissima per questo ottimo piatto..
complimentissimi davvero: 100 lettori!E che belli questi bocconcini, io ho un sacco di farina di ceci che devo trovare il sistema di usare.. chissà mai!
mmmmh!! Buonissimeeee!!! Complimenti!!
Che bontà!!
che buone….complimenti per la ricetta e..per i 100 lettori..
eccomi qua, tua 104esima sostenitrice!!! complimenti per il blog e per questa splendida ricetta!
Che bello varcare la soglia dei 100 followers. Anche noi ci siamo arrivati da poco e non potevo crederci… così tante persone che erano passate da noi e avevano deciso di iscriversi.Buonissime queste frittelle con lo speck!!!
Che bel traguardo…Complimenti per l'antipasto!!! I cuochi di Lucullo
Saporite e molto carine, brava!
Sai che la prima cosa che ho fatto con la farina di ceci è stata la farinata 1 settimana fa? ed era ottima.. pensa le tue frittelle!! baci e buon w.e. .-)
Che bella idea per stuzzichino come aperitivo!Buono!
complimenti!
Mi hai dato un'idea utilissima per smaltire la farina di ceci!Complimenti per il traguardo e auguri alla tua mamma 🙂
Complimenti per i 100 lettori e gustosissima questa ricetta! CIAO SILVIA
complimenti per il traguardo e le deliziose frittelle..mai fatte!
Grazie di cuore a tutte voi che mi sostenete da molto o da poco tempo:) questo traguardo è tutto merito vostro!Un abbraccione a tutti quanti i miei iscritti, UNO A UNO 🙂
complimenti per il traguardo raggiunto e la ricetta buonissima, ciao a felice weekend! 🙂
Buonissime le frittelle!! Auguri a tua mamma e complimenti a te per il traguardo raggiunto, vedrai come aumenteranno presto *-* buona serata
Sembrano deliziose queste frittelle!Complimenti,carina!