La torta carote e mandorle!

Oggi ho preparato la torta alla carota e mandorle, la “Camilla” e, siccome sono rimasta molto soddisfatta del risultato ho fatto di tutto per postarvela al più presto… ecco la ricetta!

Torta “camilla”



Ingredienti
·         300 gr di carote
·         100g di farina
·         200g di fecola di patate
·         180g di zucchero
·         50g di mandorle
·         90g di olio di semi
·         Una bustina di lievito vanigliato
·         3 uova

Come si procede
Lavate le carote  e grattugiatele finemente (io ho usato il mixer) , passatele in un colino e, premendo con un cucchiaio fate uscire tutto il succo. A parte mixate le uova con lo zucchero creando una crema bella soffice. Amalgamate ora la farina e la fecola, il lievito e le mandorle ridotte a farina. Aggiungete poi le carote e la crema di uova . Ora, una volta che l’impasto ha amalgamato, mettetelo in una tortiera imburrata e infarinata.
In forno a 180° per 30-40 minuti.

Alcuni consigli
Oggi ho deciso di decorare la torta con del semplice zucchero a velo  che già, secondo me, la rende carinissima. Se volete un’idea in più però potete decorarla con le carotine di zucchero che potete trovare nel reparto dolci dei supermercati.

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