Il pollo con le patate della nonna

Oggi voglio postare un secondo davvero gustoso e saporito, buono e facile da preparare. Una ricetta che adoravo da piccola quando la domenica lo si mangiava tutti insieme dalla nonna. Così, quando mia mamma qualche giorno fa me l’ha ricordata non ho esitato a trascrivere per i lettori del mio blog.. eccola!

Pollo in umido con patate
Ingredienti
  • Un pollo
  • olio d’oliva
  • Farina tipo “00” (giusto una manciata)
  • 1 piccola cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco secco, passata di pomodoro
  • Qualche foglia di salvia
  • 1 foglia di alloro
  • Prezzemolo tritato
  • 4-5 patate
  • sale e pepe qb
Come si procedeLavate il pollo e tagliatelo a pezzi. Preparate il soffritto con la cipolla e un poco d’olio.. appassita la cipolla potete tagliare a pezzi piccoli il resto della verdura. Tagliate il pollo a tocchettoni e passateli in poca farina e rosolateli da entrambe le parti nella casseruola del soffritto. Aggiungete la salvia, l’alloro, bagnate con il vino bianco e continuate la cottura a fuoco moderato. A metà cottura aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro, le patate già lavate, sbucciate e tagliate a pezzi e il prezzemolo, regolate di sale e pepe e ultimate la cottura.
Qualche consiglio
Questo è un secondo davvero buono e, il pomodoro riesce ad ammorbidire benissimo la carne di pollo, che, a parer mio, rischia sempre di diventare secca.
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