Questa è una ricetta che vi propongo perchè, benchè siano pochè le volte che ho provato a farla sono sempre rimasta soddisfatta dell’esito senza apportare troppe modifiche. Ecco la mia versione di questa ricetta.. per me davvero buona e molto apprezzata dai più piccoli.

Ingredienti

• 120g di farina
• 150g di burro
• 200g di zucchero
• 100g di biscotti rotti (meglio se amaretti)
• 50g di cioccolato fondente a scaglie
• 4 uova
• una bustina di lievito
• un pizzico di sale.

Come si procede

1. Mescolate il burro e lo zucchero formando così una crema, unite la farina, il lievito e i tuorli.
2. Amalgamati tutti questi ingredienti potete aggiungere il cioccolato e i biscotti rotti.
3. Ora aggiungete gli albumi che avrete montato a neve sempre mescolando dal basso all’alto.
4. Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
5. In forno a 150g per 45 minuti circa; controllate sempre la cottura mi raccomando.

Alcuni consigli

• L’ultima volta che ho preparato questa torta ho sostituito alle scaglie le gocce di cioccolato, il risultato è comunque buono, scegliete in base a ciò che avete a disposizione.
• Cosa importate, mai aprire il forno prima che siano passati venti minuti di cottura… altrimenti si “sgonfia” e il risultato non è il massimo.