La pasqua si avvicina e oggi ho deciso di postarvi la ricetta della torta al limone.. una torta che ben può adattarsi alla situazione.. leggera e dal sapore fresco, voi che ne dite?

La mia crostata al limone

Ingredienti

300g di farina
150 zucchero
100 burro,
2 uova
mezza bustina di lievito

Per la crema al limone

100g di zucchero
50g di burro
1 uova
Un limone

Come si procede

Uniamo le uova allo zucchero, creata la solita crema densa uniamo il burro e la farina; mescoliamo e facciamo una palla, avvolgiamola ora con la pellicola e in frigo per mezz’ora.
Dividiamo l’impasto in due parti, uno grande e uno piccolo. stendiamo l’impasto grande (sulla carte da forno mi raccomando) largo in modo da rivestire tutta la tortiera. Adagiamolo adesso nella tortiera (con la carta forno).
Prepariamo la crema: Grattugiate la buccia del limone. Aggiungete il succo del limone, l’uovo, lo zucchero e il burro e mescolate il tutto.
Versatela ora nel guscio di pasta frolla. Con la parte di pasta più piccola facciamo le classiche striscioline della crostata
basta cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa per avere un dolce squisito e delicato.

Qualche consiglio

Le stiscioline sono sempre un problema.. tenetele in freezer giusto qualche istante.. tutto sarà più facile, provare per credere!
Con la stessa ricetta potete fare delle crostatine o dei biscottini farciti, via con la fantasia