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Dolcetti con mascarpone e amaretti – baci di dama semplici (a modo mio)

baci di dama semplici

Comincio con il dire che, nonostante il risultato sia molto simile ai tipici baci di dama piemontesi ho deciso di non chiamarli così perchè la mia ricetta è molto diversa.
Tra i punti forti di questi dolcetti c’è sicuramente da dire che  sono eccezionali in primavera/estate perchè vanno tenuti in frigo e non serve l’uso del forno per la loro preparazione. A quanti di voi è capitato di avere ospiti magari per cena e di saperlo all’ultimo momento? questi per me sono una benedizione in casi come questo; sono veloci, perfetti per ogni situazione, sempre buonissimi ma soprattutto estremamente facili da preparare.

Dolcetti con mascarpone e amaretti

i miei baci di dama

Ingredienti per 5 persone

  • Una confezione di amaretti
  • 250g di mascarpone
  • Caffè per 5 persone circa
  • Qualche cucchiaio di farina di cocco

Come si preparano i baci di dama semplici 

Fatto il caffè lo mettiamo in un piatto fondo mescolato con un pò di latte giusto per intiepidirlo; qui vi immergeremo (solo per qualche istante mi raccomando!) gli amaretti a due a due e, tra ogni coppia metteremo un cucchiaino di mascarpone facendo un po di pressione sui due biscotti perchè rimangano aderenti. Il terzo nonchè ultimo passaggio consiste nel passare i dolcetti che avremmo così creato nella farina di cocco.
Serviamoli disposti ordinatamente su un vassoio e li lasciamo almeno un’ora in frigo prima di presentarli a tavola.

Qualche consiglio

  • Possono esserci molte variabili a questa ricetta come quella che vede sostituita al semplice mascarpone una crema fatta mescolando al mascarpone la nutella oppure lo zucchero e la vaniglia; a mio parere però la ricetta base è la migliore perchè lascia risalto al gusto del caffè che nelle altre versioni risulta coperto o impercettibile.
  • Fate attenzione! sono come le ciliege.. uno tira l’altro

 baci di dama semplici

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